Il banana bread è un prodotto da forno che si può realizzare con qualsiasi tipo di farina. Puoi aggiungere all'impasto non solo le banane, ma anche l'eventuale frutta secca, previamente tenuta in acqua calda per 15 minuti e tritata.
ricetta di pane alla banana
Avrai bisogno:
- cinque banane;
- tre uova;
- 30 ml di rum;
- 300 grammi di farina;
- 200 grammi di burro;
- 100 grammi di zucchero;
- 50 grammi di noci;
- un pizzico di vaniglia e cannella;
- un pizzico di sale;
- un cucchiaino di lievito per dolci.
Sbucciare le banane, schiacciarle in una ciotola con una forchetta fino a renderle molli, aggiungere le uova, il burro e mescolare il tutto fino a che liscio. Dopodiché, aggiungi la cannella, la vanillina e il rum nel composto, sbatti tutto.
Setacciate la farina e aggiungetela gradualmente alla massa di banana e mescolate (è imperativo setacciare la farina, potete anche setacciarla due volte, in questo caso il pane risulterà più morbido e tenero). Aggiungere all'impasto il sale, il lievito, metà delle noci e lo zucchero, amalgamare il tutto delicatamente con un cucchiaio. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto appiccicoso di media densità.
Ungete uno stampo pulito (preferibilmente rettangolare stretto) o coprite con carta da forno unta d'olio, metteteci l'impasto, cospargete l'impasto con le restanti noci e mettete in forno preriscaldato a 160 gradi per 50 minuti (se lo stampo è largo, quindi il tempo di cottura può essere ridotto di 10-15 minuti).
Metti il banana bread finito su un vassoio, copri con un asciugamano pulito e lascia raffreddare leggermente. Tagliare in porzioni e servire. Questa pasticceria si abbina perfettamente a qualsiasi bevanda: tè, caffè, composte e qualsiasi bevanda a base di latte.
Vale la pena notare che il pane alla banana risulta essere piuttosto scuro, ma se si desidera realizzare prodotti da forno di un bel colore giallo pallido, quando si impastano le banane, è necessario aggiungere da tre a cinque cucchiai di succo di limone.
