Questo antipasto delicato e delizioso è originario della Francia. Servirà come una meravigliosa decorazione per una tavola festiva.
È necessario
- Per 6 porzioni:
- - 550 g di filetto di salmone;
- - 250 g di filetto di pesce bianco (luccio o lucioperca);
- - 2 uova;
- - 200 ml di panna 20%;
- - 100 ml di acqua;
- - 10 g di burro;
- - 1 cucchiaino basilico essiccato;
- - 2 cucchiaini aneto essicato;
- - mezzo limone;
- - sale.
- È necessaria anche una vaporiera o multicooker con funzione steamer.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto e tagliarlo a pezzetti. Macina 300 g di salmone e pesce bianco in un frullatore fino a che liscio. Aggiungere le uova, il basilico, l'aneto e il sale alla carne macinata.
Passo 2
Mescolare la panna con l'acqua e versarla nella carne macinata. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 3
Ungete lo stampo con il burro. Versare metà della carne macinata, quindi mettere i restanti 250 g di salmone e versare sopra la carne macinata rimanente. Cuocere a vapore per 45 minuti, finché la casseruola non si rapprende.
Passaggio 4
Taglia il piatto finito. Servire la terrina con fettine di limone.
