I piatti al vapore sono molto utili per coloro che sono a dieta per scopi estetici o medicinali. Anche la carne si adatterà bene a una tale dieta, perché può anche essere facilmente cotta a vapore. Per le polpette al vapore, le carni magre e tenere come il vitello sono le migliori, ma puoi anche prepararle come le polpette tradizionali di manzo, maiale o un misto di carne macinata e maiale.
È necessario
-
- Carne (vitello) - 400-500 g
- oppure 200-250 g di manzo e 200-250 g di maiale.
- Uovo - 1 pz.
- Un pezzo di pane è circa 1/3 di una pagnotta.
- Latte - 1 bicchiere
- Patata media - 1 pz.
- Cipolla media - 1 pz.
- sale
- pepe a piacere.
- Tritacarne.
- Pentola grande con coperchio.
- Un grande colino o scolapasta.
Istruzioni
Passo 1
Il modo più conveniente per cuocere a vapore il cibo è a bagnomaria. Ma se non hai un piroscafo, puoi facilmente farne a meno. Per fare questo, avrai bisogno di una grande casseruola con un coperchio e un colino o colino di metallo, preferibilmente un fondo piatto. Il diametro del setaccio dovrebbe essere leggermente inferiore al diametro della padella, in modo che si adatti facilmente al suo interno.
Passo 2
Tagliare la carne a pezzi grandi, scorrere un tritacarne. Tritare anche la patata e la cipolla.
Passaggio 3
Passare nuovamente la carne macinata risultante attraverso un tritacarne.
Passaggio 4
Tagliare la crosta da un pezzo di rotolo, immergere la mollica nel latte.
Passaggio 5
Rompi l'uovo in una ciotola a parte e scuotilo con una forchetta.
Passaggio 6
Mettere la carne macinata nella ciotola dell'ammollo del pane, aggiungere l'uovo sbattuto, mescolare, salare e pepare a piacere. Mescolare di nuovo accuratamente. Puoi anche aggiungere spezie a piacere.
Passaggio 7
Scorri la massa risultante attraverso un tritacarne per la terza volta.
Passaggio 8
Cotolette cieche dalla carne macinata ottenuta. È meglio tenerli piccoli, un po' più grandi della noce, così cuociono più velocemente e hanno un aspetto migliore. Metti le polpette formate in un colino o un colino.
Passaggio 9
Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Metti uno scolapasta o un setaccio con le cotolette sopra. L'acqua non deve toccare il fondo del setaccio!
Passaggio 10
Quando l'acqua bolle, ridurre il fuoco. Cuocere le polpette per circa 30-40 minuti.
