Il filetto di salmone cotto alla griglia o al cartoccio al forno risulta essere molto profumato e tenero. Viene cotto con aneto giovane fresco, aglio, fette di limone, cipolle verdi, pepe macinato.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - 700 g di filetto di salmone;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 2 mazzi di cipolle verdi;
- - 5 fette di limone;
- - 5 rametti di aneto fresco;
- - 1 rametto di aneto tritato;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Il tempo totale di cottura del salmone al cartoccio è di soli 40 minuti, di cui 15 minuti di preparazione. Assicurati di impostare il forno per preriscaldare a 230 gradi in anticipo. Ungete due grandi fogli di carta stagnola con olio.
Passo 2
Sciacquare bene il filetto di salmone, metterlo su un foglio di carta stagnola, cospargere di pepe, sale, aglio tritato e aneto fresco tritato. Metti sopra le fette di limone fresco e un rametto di aneto fresco su ogni fetta. Cospargere generosamente sopra con cipolle verdi tritate (non risparmiarle - conferisce al piatto un sapore unico).
Passaggio 3
Coprire il pesce preparato sopra con un secondo foglio di carta stagnola, pizzicarlo bene, piegare i bordi in modo che il succo non fuoriesca dalla pellicola e i piccoli ingredienti non fuoriescano dalla pellicola durante la cottura. Mettere in una teglia o su una teglia, mettere in forno.
Passaggio 4
Cuocere i filetti di salmone al cartoccio per 20-25 minuti alla temperatura indicata. Un segno di un pesce pronto: il salmone si divide facilmente in pezzi con una forchetta. Potete servire direttamente sulla carta stagnola, sempre caldi. Usa patate bollite o riso come contorno: questo contorno si sposa sempre bene con il pesce al forno.
