Il salmone al cartoccio al forno è un piatto delizioso e sofisticato che si adatta perfettamente a una tavola festiva. Il salmone al cartoccio può essere preparato da bistecche o da pesce intero, tagliato a filetti. Il processo di cottura del salmone al forno è molto semplice e richiede anche un minimo di tempo.
È necessario
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- Filetto o trancio di salmone
- Cipolla
- Panna acida
- Vino
- Limone
- verdi
- sale
- Pepe nero
- Foglio
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il salmone intero in porzioni (circa 250 grammi), spellarli della pelle e delle lische per fare un filetto. Se stai cuocendo un trancio di salmone al cartoccio, sciacqua semplicemente ogni trancio sotto l'acqua corrente e asciugalo con un tovagliolo di carta.
Passo 2
Strofinare le porzioni con sale, pepe nero e panna acida. Se lo si desidera, l'aglio passato attraverso uno spremiaglio può essere aggiunto alla marinata. Invece della panna acida, puoi usare panna, olio d'oliva o salsa di soia. Solo se decidi di usare la salsa di soia come marinata, non dovresti salare il pesce. Lasciare marinare il salmone per 10-15 minuti.
Passaggio 3
Prepara un cuscino per il pesce. Per fare questo, prepara un foglio di alluminio separato per ogni porzione di salmone. Quindi tagliare le cipolle ad anelli e metterle sulla carta stagnola. Cospargere la cipolla con erbe fresche tritate finemente. Il salmone al cartoccio va bene con diverse erbe: potete usare aneto, prezzemolo, basilico, rosmarino o timo. Alcune casalinghe fanno un "cuscino" di frutta: invece di verdure, alle cipolle vengono aggiunti pezzi di mele, prugne o ananas.
Passaggio 4
Adagiate il salmone su un "cuscino" di cipolle ed erbe aromatiche. Versare un cucchiaio di vino bianco su ogni pezzo di pesce. Sopra il salmone, se lo desideri, puoi mettere altre cipolle ed erbe o tazze di limone.
Passaggio 5
Avvolgere con cura ogni pezzo in modo che il salmone nella pellicola non fuoriesca nel forno. Preriscaldare il forno a 200 gradi e adagiare il pesce. Di solito, cucinare il salmone al cartoccio richiede solo 15-20 minuti. Quando il tempo è scaduto, rimuovi e distribuisci il pesce.
Passaggio 6
Il salmone al cartoccio sarà più gustoso se spruzzi il succo di limone su ogni pezzo di pesce dopo la cottura. Come contorno al salmone al forno si possono cuocere riso, patate lesse, cavolfiore. Il pesce può essere guarnito con fette di limone, olive o pezzi di peperone rosso dolce.
