I marocchini amano i limoni salati tanto quanto i russi amano i cetrioli salati. Sono utilizzati in insalate, snack, piatti di carne. Ci sono molte opzioni per l'ambasciatore, considera quella classica.
È necessario
- - limone 8 pz.;
- - sale marino 4 cucchiai;
Istruzioni
Passo 1
Prepara i vasetti per i futuri limoni salati. Risciacquali e sterilizzali in un modo conveniente per te.
Passo 2
Lavate bene i limoni in acqua calda corrente. Tagliare ciascuno dei quattro frutti in quarti in modo che non si sfaldino. Non spingere il coltello fino in fondo. Cospargere gli spicchi con sale marino. Per ogni limone c'è un cucchiaio di sale. Spremere i limoni al loro stato originale e metterli ben stretti in barattoli sterili. Chiudere i barattoli con coperchi sterili. Lasciateli in posa per 3 giorni, durante i quali i limoni rilasceranno il loro succo.
Passaggio 3
Spremere il succo dalla seconda parte dei limoni. Aprire i vasetti di limoni dopo il tempo indicato, premere sulla frutta salata. A questo punto, i limoni saranno morbidi e si addenseranno bene una volta schiacciati. Aggiungi il succo, riempi il vuoto verso l'alto nel barattolo. Richiudete i vasetti e lasciateli per un mese.
Passaggio 4
Durante questo periodo, i limoni perderanno l'amarezza e l'eccesso di acido. L'aroma raffinato e la freschezza rimarranno.
Passaggio 5
Prima dell'uso, togliere la polpa da ogni spicchio e sciacquare la scorza dal sale. Accade così che da una mancanza di succo si formi la muffa in un barattolo di limoni. Non averne paura, è sufficiente sciacquare bene i pezzi e utilizzare il prodotto in futuro. Puoi conservare i limoni salati in frigorifero fino a un anno.
