Il pollo in salsa balsamica è un'ottima scelta per chi tiene sotto controllo il proprio peso o deve seguire una dieta particolare a causa del diabete. Cucinare il piatto non richiederà molto tempo, ma a causa della marinatura piuttosto lunga della carne, vale la pena iniziare a farlo in anticipo.
È necessario
- - 4 petti di pollo piccoli senza pelle e lische;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di paprika;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva;
- - ½ cucchiaino di rosmarino fresco tritato;
- - 2 spicchi d'aglio tritati finemente;
- - ¼ cucchiaino di pepe nero macinato;
- - un po' di olio vegetale per ungere la teglia;
- - ¼ bicchiere di vino rosso secco o acqua naturale;
- - 2 cucchiai. cucchiai di aceto balsamico;
- - qualche rametto di rosmarino fresco per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo a preparare il nostro piatto. Per cominciare, sbattere bene il filetto di pollo con un martello culinario in modo che i pezzi non diventino più spessi di 1 cm Il modo più semplice per farlo è mettere la carne in un sacchetto di plastica stretto.
Passo 2
In una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva, la paprika, il rosmarino, l'aglio e il pepe nero. La miscela risultante dovrebbe essere pastosa. Con la marinata risultante, grattugiare accuratamente il filetto di pollo su tutti i lati. Estrarre una teglia adatta, spennellare con olio vegetale e adagiare delicatamente i petti di pollo preparati. Coprire il piatto con un coperchio o semplicemente avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per 2-6 ore per marinare.
Passaggio 3
Quindi preriscaldare il forno a 220 gradi. Togliete il pollo dal frigorifero e bagnatelo con il vino rosso. Mettere in forno e cuocere per 10-12 minuti. Potete controllare la prontezza della carne con un termometro da cucina o semplicemente forando il filetto: se il succo che fuoriesce è limpido, allora il pollo è pronto. Nel processo, puoi girare la carne arrosto una volta.
Passaggio 4
Togliere il filetto finito dal forno e bagnare subito con l'aceto balsamico. Quindi trasferire il pollo nei piatti da portata. Mescolare il sugo di carne e il sugo di aceto balsamico sulla teglia e versare sulla carne prima di servire. Guarnire a piacere con rametti di rosmarino fresco. Può essere servito al tavolo.
