La salsa balsamica è perfetta per condire insalate leggere a base di foglie di lattuga, spinaci, erbe fresche e verdure. Questa salsa ha un aroma piccante e un sapore piccante. Puoi prepararlo da solo utilizzando solo ingredienti naturali.
È necessario
- - olio d'oliva;
- - succo di limone appena spremuto;
- - aceto balsamico;
- - mostarda;
- - semi di sesamo;
- - Pepe;
- - sale;
- - garofano;
- - zucchero granulare;
- - cannella in polvere;
- - vino rosso secco;
- - miele.
Istruzioni
Passo 1
La classica salsa balsamica può essere vista in un ristorante quando si servono piatti di pesce o carne: li decora in modo intricato e dà loro un tocco piccante. Per preparare una salsa del genere a casa, avrai bisogno di:
- 100 ml di aceto balsamico scuro;
- 4 pezzi di garofani;
- 1 tazza di zucchero;
- 1 cucchiaino cannella in polvere.
Passo 2
Versare l'aceto balsamico e lo zucchero in una tazza smaltata o in un pentolino. Metti questo contenitore a fuoco medio e aggiungi le spezie - chiodi di garofano e cannella in polvere.
Passaggio 3
Portare il liquido a ebollizione e ridurre il calore. Lasciare sobbollire la salsa finché non si addensa. Sarà pronto in circa 30-40 minuti (dovrebbe diminuire di 2 volte). La salsa balsamica dovrebbe avere una consistenza simile al miele liquido. Filtrare il prodotto finito e raffreddare.
Passaggio 4
Per preparare la salsa balsamica al sesamo, avrai bisogno di:
- 2 cucchiai. olio d'oliva;
- 2 cucchiai. succo di limone appena spremuto;
- 1 cucchiaio. aceto balsamico;
- 1 cucchiaio. mostarda;
- semi di sesamo, pepe, sale - a piacere.
Passaggio 5
In una ciotola, unire la senape, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico e il succo di limone appena spremuto. Condire con pepe e sale a piacere. Quindi friggere i semi di sesamo in una padella asciutta fino a quando non sono leggermente dorati. In questo caso è necessario mescolarli e fare attenzione che non brucino. La quantità di semi di sesamo dipende dalle tue preferenze.
Passaggio 6
Aggiungere i semi alla miscela e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per una consistenza liscia. Prima di condire l'insalata con la salsa preparata, all'ultima puoi aggiungere erbe fresche tritate finemente, ad esempio prezzemolo o foglie di timo.
Passaggio 7
Versare il composto nell'insalatiera e mescolare gli ingredienti. Questa salsa balsamica può essere utilizzata anche come marinata per spiedini di pollo o maiale. Se volete servirla a parte, è meglio far raffreddare la salsa prima.
Passaggio 8
Questa densa salsa di crema balsamica, realizzata secondo la seguente ricetta, è perfetta per aperitivi, pasti e dessert. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 100 ml di vino rosso secco;
- 200 ml di aceto balsamico;
- 2-3 cucchiai. miele.
Passaggio 9
Versare l'aceto balsamico e il vino in un pentolino, quindi portare a ebollizione a fuoco medio. Quindi abbassate un po' la fiamma e, mescolando di tanto in tanto, fate bollire a metà del volume originario.
Passaggio 10
Aggiungere il miele e, mescolando continuamente, farlo sciogliere completamente, quindi togliere dal fuoco e raffreddare. Versare la salsa di crema balsamica finita in un contenitore di vetro e conservare in frigorifero.
