L'estate è la stagione dei frutti di bosco che possono essere utilizzati per realizzare vari dolci estivi. La torta ai frutti di bosco è un'ottima opzione per un leggero trattamento estivo.
È necessario
- - farina (3 bicchieri);
- - burro (200 g);
- - zucchero (0,5 tazze);
- - soda (1 cucchiaino);
- - succo di limone o aceto (1 cucchiaio);
- - uova (4 pz.);
- - ricotta (500 g);
- - frutti di bosco (500 g).
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare l'impasto. Per fare questo, il burro freddo deve essere affettato con un coltello, mescolandolo con la farina di frumento setacciata. Rimborsiamo 1 cucchiaino di soda in 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto o succo di limone, quindi aggiungere al composto risultante. Strofiniamo accuratamente tutti gli ingredienti con le mani.
Passo 2
Per preparare il ripieno, sbattere le uova con mezzo bicchiere di zucchero fino a formare una schiuma forte. Unire le uova sbattute con la ricotta (a basso contenuto di grassi) e modificare il tutto fino a che liscio. Separiamo le bacche, laviamo e asciughiamo leggermente con un tovagliolo di carta.
Passaggio 3
Ungete di burro una piccola teglia, cospargetela di farina, stendete 3/4 dell'impasto preparato, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie e premendolo con la mano. Mettere il ripieno di cagliata e i frutti di bosco sulla base e cospargere il tutto con l'impasto rimanente sopra. Mettiamo la teglia nel forno, preriscaldato a 170 gradi, e cuociamo la torta per circa 40 minuti.
Passaggio 4
La torta di ricotta finita può essere cosparsa di zucchero a velo e guarnita con le bacche rimanenti.
