Un'insolita combinazione di funghi, pollo e prugne, i prodotti si esaltano piacevolmente e rivelano il gusto in un modo nuovo. Questa insalata può essere una degna decorazione per qualsiasi tavola festiva.
È necessario
- - 350 g di filetto di pollo;
- - 12 pz. prugne di media grandezza;
- - 1 PC. cetriolo fresco;
- - 20 g di burro;
- - 1 lattina di funghi sott'aceto;
- - 1 PC. cipolle;
- - 4 cose. uova di gallina;
- - 50 g di noci tritate;
- - 50 g di maionese;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le uova sode. Fresco e pulito. Tritare finemente le uova sgusciate. Lavare e sbucciare la cipolla. Tagliare a semianelli. Preriscaldare bene una padella e sciogliervi dentro il burro. Friggere la cipolla nell'olio fino a doratura. Scolate i funghi e fateli asciugare bene. Aggiungere i funghi alle cipolle e cuocere per 10-15 minuti. I funghi devono essere leggermente rosolati.
Passo 2
Lavare e asciugare il cetriolo, tagliarlo a cubetti. Mettere a bagno le prugne in acqua bollente per 20 minuti, toglierle, asciugarle e tritarle finemente. Mettere le noci in un mortaio di ceramica e tritare. Cuocere il filetto di pollo, raffreddare e tritare finemente a cubetti.
Passaggio 3
Unire il filetto di pollo, le noci, le uova, il cetriolo e i funghi fritti raffreddati in una tazzina, condire con maionese, sale e pepe. Servire guarnendo con le noci.
