Il gusto delle prugne è ricco, morbido, dolce e allo stesso tempo abbastanza versatile - si adatta perfettamente sia a piatti di carne salati che a dessert leggeri. L'insalata con le prugne, oltre a far bene alla salute, decora perfettamente anche la tavola delle feste.
È necessario
- - 200 g di prugne;
- - 500 g di filetto di pollo;
- - 1 limone;
- - 150 g di maionese;
- - 100 g di noci;
- - 1 testa d'aglio;
- - aneto al prezzemolo;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il filetto di pollo e cuocerlo finché è tenero. Asciugare le prugne già ammollate con della carta assorbente. Se ci sono semi nelle prugne, rimuoverli facendo dei tagli netti sul frutto.
Passo 2
Raffreddare e tagliare il filetto di pollo in pezzi uguali. Questi possono essere strisce o cubetti, a discrezione della padrona di casa.
Passaggio 3
Tagliate a fettine sottili anche le prugne. Trasferire il pollo in una ciotola profonda, aggiungere le prugne tritate, l'aglio tritato finemente e le noci. Condire con sale e succo di limone. Lasciare fermentare per una decina di minuti.
Passaggio 4
Dopo aver condito con maionese (o panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt - se stai contando le calorie), guarnisci l'insalata con pollo e prugne con prezzemolo e aneto. Servire.
