Cosa c'è di più gustoso per colazione di deliziosi pancake marroni. Per lo splendore, puoi aggiungere lievito, kefir, latte acido o, come in questo caso, lievito. L'impasto del pancake dovrebbe essere simile allo spessore della panna acida e far scorrere lentamente il cucchiaio. I pancake pronti vengono serviti caldi, cosparsi di burro fuso, latte condensato o marmellata.
Pancake con lievito fresco
Ingredienti:
- 200-250 g di farina di frumento;
- 20 g lievito fresco;
- 250 ml di latte;
- 1-2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 3 cucchiai. cucchiai di olio di girasole nell'impasto;
- olio di semi di girasole per friggere.
Preparazione:
1. Sbriciolare un cubetto di lievito in una ciotola profonda, aggiungere un cucchiaio di zucchero semolato e 50 ml di latte caldo, ma non bollente. Mescolate e lasciate riposare per 10-15 minuti. Quindi aggiustate di sale, aggiungete tutto il resto del latte e mescolate ancora.
2. Aggiungere l'olio di girasole. Setacciare la farina di frumento con un colino da cucina, aggiungerla al resto degli ingredienti, ma non tutta in una volta, ma gradualmente, in modo da ottenere la consistenza di un impasto non molto duro. Coprire il contenitore dell'impasto con un panno di cotone pulito e lasciare riposare al caldo per 1 ora.
3. Mescola delicatamente l'impasto abbinato con un cucchiaio di legno: dovrebbe essere abbastanza denso. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Stendere le porzioni di pasta con un cucchiaio grande e friggere su entrambi i lati fino a quando non appare un rossore.
4. Metti i pancake finiti su un piatto, servi con panna acida, marmellata o miele liquido. Puoi spruzzare lo sciroppo d'acero sui pancake e guarnire con pezzi di frutta.
Frittelle di lievito secco
Ingredienti:
- 4 tazze di farina di frumento;
- 3 bicchieri di latte;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- 1 cucchiaino di lievito secco;
- sale.
Preparazione:
1. Versare il lievito in una ciotola capiente e coprire con il latte tiepido, mescolare per disperdere la polvere. Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare ancora. Aggiungere la farina di frumento setacciata con un colino da cucina e impastare l'impasto. Copri la ciotola con un canovaccio di cotone pulito e lascia lievitare appoggiandola per un po' su un pensile in un mobile da cucina o in un altro luogo caldo.
2. Lavare accuratamente le uova e sbatterle in un impasto per pancake adatto. Mescolate, poi aggiungete l'olio di semi di girasole e un pizzico di sale fino. Impastare fino a formare una massa omogenea. Coprire di nuovo con un canovaccio pulito e riporre in un luogo caldo - far girare l'impasto una seconda volta. Dopo che l'impasto è buono, non mescolarlo.
3. Versare l'acqua bollita in una tazza o in una ciotolina e preparare un cucchiaio pulito. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella, ridurre il calore. Usando un cucchiaio immerso in acqua bollita da una ciotola, metti piccole porzioni di pasta lievitata in una padella preriscaldata e friggi su un lato fino a quando non appare un rossore. Ora usa una spatola per girare i pancake dall'altro lato e friggerli finché sono teneri.
4. Metti i pancake finiti su un piatto e cospargili di zucchero a velo. Puoi mettere un pezzo di burro in una ciotola di ceramica, scioglierlo nel microonde per un minuto e condirlo su una porzione di pancake. Cospargere di zucchero semolato sopra il piatto, servire mentre i pancake e il burro sono caldi.
