Ricetta per una torta deliziosa con un'armoniosa combinazione di prugne e cioccolato. Si compone di un delicato biscotto e di una piacevole mousse alla crema. La torta è facile da preparare, ma sembra bella anche sulla tavola delle feste.
È necessario
- Per il biscotto:
- - 180 ml di acqua;
- - 110 g di zucchero;
- - 80 g di farina di frumento;
- - 30 g di cacao;
- - 1 uovo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 1 cucchiaino di latte;
- - un pizzico di sale, bicarbonato di sodio, lievito in polvere.
- Per la mousse alla crema:
- - 300 ml di panna 35% di grassi;
- - 250 ml di acqua;
- - 200 g di cioccolato fondente;
- - 25 pz. prugne senza nocciolo;
- - 3 cucchiaini di tè nero.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il tè nero, immergere le prugne per 4-6 ore. Quindi scartare le prugne in uno scolapasta, lasciare scolare completamente il liquido. Lascia 10 bacche più grandi per decorare la torta finita. Tritare il resto delle prugne.
Passo 2
Unire la farina con il cacao, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito, il sale. Aggiungere l'uovo, il latte, l'olio vegetale, la vaniglia e l'acqua. Mescolare con un mixer a bassa velocità. L'impasto deve risultare liquido.
Passaggio 3
Mettere l'impasto in una teglia unta con burro e farina. Infornare per 20-30 minuti a 180 gradi. Raffreddare la crosta finita sulla griglia della cucina.
Passaggio 4
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, scaldare 200 ml di panna, ma non portare a bollore. Versare la panna calda nel cioccolato in un filo sottile, mescolare, raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 5
Rimangono 100 ml di panna - sbattere fino a picchi sodi e mescolare con la massa di cioccolato. Aggiungi le prugne tritate lì.
Passaggio 6
Mettere il pan di spagna in uno stampo, versarvi sopra la mousse alla crema, stendervi sopra con cura le prugne intere, premendole un po' nella mousse. Mettere la torta al cioccolato con le prugne in frigorifero per 1-2 ore, quindi trasferire in un piatto, spolverare con il cacao in polvere.
