Prugna al cioccolato - Torta di cucina francese. La perfetta combinazione di prugna e cioccolato. La torta è leggermente acida, ma molto gustosa e soddisfacente. Senza dubbio decorerai la tavola festiva con un piatto del genere.
È necessario
- - 500 g di prugne
- - 125 g di ricotta
- - 150 g di farina
- - 150 g di zucchero semolato
- - 185 g di burro
- - 1 uovo
- - 1 cucchiaio. l. panna acida
- - 1 cucchiaino vanillina
- - 1 cucchiaino cannella
- - 1 cucchiaio. l. lievito in polvere
- - 8 fette di cioccolato fondente
- - 5 cucchiai. l. latte
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa unire la farina, 125 g di burro, 50 g di zucchero semolato, il lievito, l'uovo, la ricotta e la vanillina. Impastare l'impasto e mettere in frigorifero per 1-1,30 ore.
Passo 2
Prepara il caramello. Aggiungere lo zucchero semolato e la cannella al burro riscaldato. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma al minimo, mescolando di tanto in tanto, aspettate che lo zucchero semolato si sciolga e si scurisca. Togliere dal fuoco e trasferire in una teglia.
Passaggio 3
Distribuire il caramello sulla superficie dello stampo. Metti le prugne sopra il caramello. Togliete l'impasto dal frigorifero. Stendere la pasta e distribuirla sulla superficie, fare dei bordi, è necessario che le prugne affondino nell'impasto.
Passaggio 4
Mettere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 45-55 minuti. Togliete la torta dal forno e lasciate raffreddare.
Passaggio 5
Preparare la glassa al cioccolato. Sciogliere il cioccolato fondente nel latte, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa una massa omogenea. Versate la glassa sulla torta e servite.
