Non sai cosa cucinare per primo? Prepara la tradizionale zuppa kharcho georgiana. La tua famiglia sarà felice con il pasto. La tua famiglia adorerà il kharcho preparato secondo questa ricetta.
È necessario
- - 200 g di concentrato di pomodoro;
- - 2 cipolle;
- - 0, 5 cucchiai. riso;
- - 800 g di manzo con osso;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - spezie a piacere;
- - 1/2 cucchiaino ajika piccante;
- - 100 g di noci.
Istruzioni
Passo 1
Mettere l'acqua in una casseruola e cuocere la carne. Cuocere la carne a fuoco moderato per almeno un'ora. Se si è formata della schiuma, rimuoverla con una schiumarola. Condire il brodo con sale. Raffreddare la carne finita e tagliarla a cubetti. Rimettete la carne nel brodo.
Passo 2
Soffriggere la cipolla tritata finemente a fuoco basso. Portare ad un colore trasparente, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella (bene, oppure puoi sostituirlo con purè di pomodori) e l'aglio tritato. Non dimenticare di mettere l'adika e le spezie nella padella. Amalgamare bene il tutto. Friggere il condimento per qualche altro minuto e togliere dal fuoco.
Passaggio 4
Sciacquare il riso ed eliminare l'umidità in eccesso con un colino. Poi buttalo nel brodo. Cuocere il riso per almeno 20 minuti. Dopo 20 minuti, aggiungere il condimento finito. Cuocere la zuppa ancora per qualche minuto, quindi aggiungere le noci tritate.
