Le uova di Pasqua di cioccolato sono molto comuni nei paesi europei. La loro popolarità è paragonabile solo a quelle tradizionali tinte. Le uova di cioccolato sono disponibili in una varietà di dimensioni, da enormi a molto piccole. E i principali intenditori di un simile trattamento sono, ovviamente, i bambini.
Una sorpresa più gentile
A priori, l'interno delle uova di cioccolato è completamente vuoto. Questa regola funziona soprattutto per le taglie grandi, che pesano diversi chilogrammi. Questo è abbastanza comprensibile, perché più cioccolato viene speso per un uovo, più costoso sarà il suo costo. Per realizzare il "guscio", occorre un foglio di acetato bianco della forma appropriata e con una tacca nel mezzo. Questo materiale è conveniente perché il cioccolato si distribuisce rapidamente e uniformemente sulla sua superficie e viene ben rimosso dopo l'essiccazione.
Lo smalto di alta qualità si scioglie lentamente se esposto a basse temperature e quindi viene applicato su tutte le superfici della forma preparata, simile a un mezzo uovo. Per ottenere la massima qualità del prodotto è necessario applicare lo smalto in più strati, lasciando che ognuno si asciughi completamente. Si ritiene che sia ottimale lasciare asciugare il cioccolato bianco a temperatura ambiente. Il processo è piuttosto lungo, ma l'aspetto dell'uovo finito sarà molte volte più attraente.
Dopo che il guscio si è completamente indurito, il cioccolato in eccesso che è fuoriuscito dai bordi viene accuratamente rimosso con una spatola. Ciò è necessario affinché l'articolazione di entrambi i gusci sia uniforme, quasi invisibile. Se usi una glassa di alta qualità e provi al massimo, il prodotto acquisirà una lucentezza nobile.
Nature morte al cioccolato
Prima di collegare entrambe le metà, è necessario decorare ciascuna di esse. Le paste alimentari, acquistabili nei negozi specializzati, sono perfette per questo scopo. L'unica regola è che non si possono usare paste contenenti alcol, altrimenti il cioccolato comincerà a cristallizzare. La glassa al cioccolato colorata è adatta anche per decorare un futuro capolavoro. Viene versato in una sacca da pasticcere di carta permanente. Successivamente, la punta viene tagliata da essa in modo che la glassa esca in una linea sottile e tu possa iniziare a disegnare! Non ci sono restrizioni: qui solo la tua immaginazione e il livello di abilità artistica dettano.
Quando i gusci di cioccolato saranno decorati, è necessario lasciarli asciugare bene, altrimenti tutto il lavoro andrà in malora.
Finale responsabile
Il processo più responsabile e complesso è la connessione dei gusci. Ciò richiede la massima cura e precisione: qualsiasi movimento scomodo rovinerà tutto il lavoro! Questo deve essere fatto velocemente in modo che la glassa non si sciolga e perda forma sotto il calore delle mani. I professionisti hanno la loro tecnica, che è inaccettabile per l'uso domestico. Ma esiste un metodo alternativo: la glassa già pronta, che viene riscaldata e quindi raffreddata alla temperatura richiesta. Anche i bordi dei gusci sono rivestiti con smalto simile alla colla, collegati e premuti saldamente l'uno contro l'altro. Su un supporto rotondo, l'uovo finito viene tenuto fino a completa asciugatura.
Perle di smalto colorate possono essere utilizzate per mascherare l'articolazione del guscio. Puoi cercare altri metodi più convenienti per nascondere la cucitura, oppure puoi lasciarla così com'è - questa è una questione di preferenze personali.
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