Il turron è un piatto natalizio tradizionale in Spagna, Italia e Repubblica Ceca, fatto con miele, zucchero, albume d'uovo e noci.
Inizialmente, questa prelibatezza era di due tipi: dura e morbida, a seconda che le noci utilizzate nella ricetta fossero schiacciate. Al giorno d'oggi, puoi trovare decine di varietà: con cioccolato, riso soffiato, frutta candita e molti altri. La stessa ricetta ti aiuterà a preparare il classico torrone di Gijon.
È necessario
- - zucchero 250 grammi
- - miele 250 grammi
- - mandorle 250 grammi
- - nocciole 250 grammi
- - 5 albumi d'uovo
- - 1 torta di waffle
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le noci, friggere fino a doratura in una padella asciutta e macinare in briciole.
Passo 2
Montare gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi, aggiungere le noci tritate e mescolare delicatamente.
Passaggio 3
Mescolare il miele e lo zucchero e cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, quindi aggiungere la massa proteica di noci, mescolare accuratamente e cuocere per altri 10 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 4
Metti la massa risultante in uno strato uniforme su una torta waffle e lascia solidificare in un luogo fresco (ma non in frigorifero). Tagliare in porzioni prima di servire. Se lo si desidera, il torrone può essere spolverato con cannella o guarnito con marzapane.
