Lo stufato di manzo al curry era uno dei preferiti di John Lennon, leggenda dei famosi The Beatles. Questo piatto è stato appositamente preparato dallo chef del Chealsea Gastro Pub, Alexander Kalugin. Preparalo anche nella tua cucina.
È necessario
- - Filetto di manzo 120g
- -Pepe bulgaro (giallo, rosso, verde) 30g
- -Patate 50 g
- -Zucchine 30g
- - Melanzane 30g
- -Carote 20g
- -Uovo 1pz
- -Cipolla 20g
- -sale e pepe nero a piacere
- -Pasta di lievito sfoglia 200 g
- -Cipolla verde 10g
- - Farina 10g
- - Curry speziato 5g
- -Olio vegetale 50g
- -Brodo di pollo
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne a cubetti, trasferirla in una casseruola, farla rosolare un po', insaporendo con le spezie (sale e pepe).
Passo 2
Mentre la carne languisce, devi lavare accuratamente le verdure. Tagliare melanzane, zucchine, peperoni a cubetti della stessa dimensione. È sufficiente tagliare le patate in due parti.
Passaggio 3
Friggere leggermente le verdure in olio vegetale in una padella. Per prima cosa, friggi le melanzane, quindi aggiungi le zucchine e solo dopo le patate e i peperoni. Sale. Aggiungere il brodo di pollo e il curry alle verdure. Aggiungere la carne semicotta alle verdure e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
Passaggio 4
Metti la carne con le verdure fritte in una casseruola destinata al forno. Ungete tutti i bordi della pirofila con il tuorlo, quindi ricopritela con la pasta già stesa.
Passaggio 5
Cuocere in forno per 5 minuti. Servire il piatto finito caldo.
