Le zucchine sono una fonte di rame, ferro e altri oligoelementi necessari all'organismo per i processi di emopoiesi. Questo ortaggio contiene molte vitamine del gruppo B, C, tiamina, niacina, carotene. Le zucchine hanno un basso grado di allergenicità e i loro piatti vengono dati ai bambini come primo alimento complementare. La casseruola di zucchine è un ottimo piatto dietetico. Per i bambini, puoi cucinarlo con la ricotta e per gli adulti con il filetto di pollo.
È necessario
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- Per fare una casseruola di zucchine con ricotta:
- 1 piccolo midollo vegetale;
- 2 uova;
- 100 g di ricotta;
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di semola.
- Per preparare il filetto di pollo in casseruola di zucchine:
- 1 zucchina media;
- 300 g di filetto di pollo;
- 100 g di pane bianco;
- 2 uova;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di amido;
- 2 cucchiai di maionese o panna acida.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le zucchine, sbucciatele e tagliatele a rondelle spesse. Fate bollire l'acqua, aggiungete un pizzico di sale e aggiungete le fette di zucchine.
Passo 2
Portare l'acqua a bollore e cuocere le zucchine per due minuti. Sfornate, mettete su un piatto e fate raffreddare un po'. Scolare l'acqua in eccesso aiutandosi con una forchetta.
Passaggio 3
Usa un frullatore per tritare gli anelli di zucchina o schiacciarli bene con una forchetta. Aggiungere le uova, il semolino e il burro ammorbidito. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 4
Mettere la cagliata nella miscela di zucca. Potete aggiungere del prezzemolo tritato finemente e dell'aneto. Aggiustare di sale e mescolare il tutto.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Ungete una teglia con il burro e aggiungete il composto di zucchine. Mettilo in forno per 40 minuti. Rimuovere la casseruola di zucca cotta, raffreddare leggermente e servire.
Passaggio 6
Per preparare il filetto di pollo in casseruola di zucchine, lavare e sbucciare le zucchine. Grattugiarlo su una grattugia grossa e spremere il succo in eccesso.
Passaggio 7
Passare il filetto di pollo e l'aglio attraverso un tritacarne. Immergere il pane bianco nel latte, spremere e anche scorrere un tritacarne. Mescolare con carne macinata.
Passaggio 8
Aggiungi zucchine grattugiate, uova, maionese o panna acida, amido al composto. Salare e mescolare il tutto.
Passaggio 9
Ungete di burro una teglia, metteteci il composto e mettete in forno preriscaldato a 180°C. La casseruola di zucca sarà pronta in 40-50 minuti. Prima della fine della cottura, spennellare la parte superiore della casseruola con panna acida, puoi cospargerla di formaggio grattugiato.
