Torte e focacce, muffin e panini, torte e biscotti stupiranno gli appassionati di pasticceria. Ma i panini dolci hanno uno svantaggio significativo: l'alto contenuto calorico. Un consumo eccessivo di torte e focacce prima o poi porterà ad un aumento di peso.
Farina
Qualsiasi casalinga sa che la farina è la componente più importante per fare i panini dolci, è grazie a lei che l'impasto risulta omogeneo e necessario nella consistenza. La maggior parte delle casalinghe crede erroneamente che la farina non abbia nulla a che fare con il contenuto calorico del prodotto finito. La farina infatti è costituita da un complesso di carboidrati semplici che portano all'eccesso di peso. Sostituendo la farina premium con farina integrale o integrale, puoi ridurre significativamente il contenuto calorico del piatto finito.
Uova
Il prossimo componente indispensabile dei prodotti da forno sono le uova. È grazie alle uova che l'impasto diventa morbido e soffice ed elastico. Tuttavia, le uova di gallina sono ricche di colesterolo, che ha un effetto negativo sul corpo. Nei prodotti da forno in cui viene utilizzata una grande quantità di questo prodotto, è meglio sostituire le uova di gallina con uova di quaglia. Sono, ovviamente, più costosi, ma sono considerati dietetici. L'uovo in polvere è anche una buona alternativa alle uova e non contiene affatto colesterolo.
zucchero
Lo zucchero è parte integrante dei prodotti da forno. A volte la sua quantità nell'impasto e nel ripieno supera tutte le norme immaginabili. E, come sai, più zucchero nella composizione, maggiore è il contenuto calorico del prodotto finito. Per ridurre il contenuto calorico, si consiglia di sostituire lo zucchero con miele o marmellata. Se ciò non è possibile, la quantità di zucchero dovrebbe essere ridotta.
Burro
Il burro viene spesso utilizzato per preparare sia l'impasto che vari ripieni di cottura. Di per sé, l'olio non può essere definito un prodotto molto utile a causa dell'alto contenuto di grassi animali, che influiscono negativamente sul funzionamento del fegato. L'olio aumenta anche il livello di colesterolo nel sangue e il suo contenuto calorico non è piccolo, circa 600 kcal / 100 g. Per coloro che hanno a cuore la propria figura, si consiglia di sostituire il burro con panna acida o kefir grasso e per per il ripieno, al posto del burro, usate purea di patate mele o banane.
