A volte vuoi davvero coccolarti con qualcosa di delizioso e delizioso. Ma alla ricerca del peso ideale, abbiamo paura di assumere calorie extra. E la vera salvezza nel desiderio di banchettare è un rotolo di lamponi fatto in casa a basso contenuto calorico.
È necessario
- Per 14 porzioni:
- - farina - 100 g;
- - uova - 5 pezzi;
- - zucchero semolato - 225 g;
- - lievito per impasto - sulla punta di un coltello;
- - amido - 25 g;
- - gelatina - 6 g;
- - ricotta a basso contenuto di grassi - 250 g;
- - lamponi surgelati - 300 g;
- - crema - 200 ml;
- - "petali" di mandorle fritte - 2 cucchiai;
- - zucchero vanigliato - ½ bustina;
- - un asciugamano pulito per waffle.
Istruzioni
Passo 1
Separare gli albumi dai tuorli e montarli in una schiuma densa e forte. Continuando a montare, aggiungere gradualmente metà dello zucchero. Quindi, mescolare in piccole porzioni alternativamente tuorli, farina, fecola e lievito. Mettere il forno a scaldare fino a 200̊С, scongelare i lamponi e scolare il succo.
Passo 2
Mettere l'impasto su una teglia foderata con carta da forno. Infornare per 8-10 minuti. Su un asciugamano cosparso di zucchero, capovolgi il biscotto finito. Rimuovere la carta e arrotolare delicatamente.
Passaggio 3
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. Macinare i lamponi con un frullatore e passare al setaccio. Mescolare la purea risultante con lo zucchero rimanente e la ricotta. Scaldare la gelatina gonfia a bagnomaria fino a quando non sarà completamente sciolta, unirla alla panna.
Passaggio 4
Aprire il pan di spagna, spalmarvi sopra 2/3 della crema di cagliata e arrotolare nuovamente. Spalmare sopra la restante crema e cospargere con i "petali" di mandorla. Riponete il rotolo ottenuto in frigorifero per due ore e poi servite
