Il cioccolato è un ingrediente popolare in una varietà di dessert, torte e pasticcini. Di norma, deve essere sciolto prima di aggiungerlo al resto degli ingredienti. Questo può essere fatto a bagnomaria o nel microonde per 30 secondi in 4 passaggi. I prodotti da forno al cioccolato sono meritatamente apprezzati dai golosi. Questa è sempre un'opzione vincente sia per una tavola festiva che per bere il tè tutti i giorni.
Torta al cioccolato con noci
Per il test:
- 1 bicchiere sfaccettato di farina
- 1/2 tazza sfaccettata di zucchero semolato
- 1 bicchiere sfaccettato di noci tritate
- 4 uova
- 80 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai. cucchiai di burro (fuso)
- 1 cucchiaio. cucchiaio di cacao in polvere
Per la crema:
- 1 1/4 di tazza di zucchero a velo sfaccettato
- 1/2 tazza di burro sfaccettato (ammorbidito)
- 80 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai. cucchiai di latte
Preparazione:
- Preparare prima l'impasto. Sbattere le uova e lo zucchero semolato con un mixer fino a quando la massa diventa soffice e spumosa. Questo potrebbe richiedere alcuni minuti. In un contenitore separato, setacciare la farina di frumento e il cacao in polvere, aggiungerli con cura alla massa di uova.
- Sciogliere il cioccolato fondente in qualsiasi modo conveniente. Aggiungere il cioccolato, le noci tritate e il burro all'impasto. Mescolate e versate in una teglia ricoperta di carta da forno.
- Preriscaldare il forno a 160 ° C, posizionare la teglia con l'impasto e cuocere per 30-35 minuti. Dovresti avere una crosta abbastanza soda. Lasciare raffreddare, quindi tagliare delicatamente in 2 o 3 pezzi.
- Per la crema, sciogliere il cioccolato. Sbattere il burro, la polvere e il latte fino a ottenere una massa chiara e soffice. Aggiungere un po' di cioccolato raffreddato.
- Stratificare le torte con la crema, stendere la crema rimanente sulla superficie della torta con una spatola. Decorate la torta a vostro piacimento, come gocce di cioccolato o gherigli di noce.
muffin al cioccolato
- 200 g di farina
- 200 g di cioccolato
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- 3 uova
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Preparazione:
- Schiacciare il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino a ottenere una massa soffice e leggera. Aggiungere le uova una alla volta e poi il cioccolato tritato. Agitare.
- Unire la farina e il lievito, setacciare e aggiungere alla massa di burro al cioccolato. Impastare un impasto non molto denso.
- Sistemare le capsule di carta ondulata negli stampini di silicone e riempirle di pasta a circa 2/3 dell'altezza. Mettere in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 25 minuti.
- Controllate la prontezza dei muffin con uno stuzzicadenti. Dovrebbe uscire dall'impasto asciutto. Raffreddare i muffin finiti e decorare con "tappi" di qualsiasi crema, ad esempio, come dalla ricetta precedente.
Brownie con Nutella
- 2 tazze di cioccolato fondente e al latte tritato
- 200 ml di pasta di cioccolato tipo Nutella
- 115 g di burro
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di farina
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- un pizzico di sale
Preparazione:
- Sciogliere il burro e una tazza e mezza di gocce di cioccolato a fuoco basso. Mettere il composto in un luogo fresco e lasciare riposare per 15 minuti.
- Unire le uova, lo zucchero semolato e l'estratto di vaniglia in una ciotola a parte. In un'altra ciotola, mescolare insieme la farina e il sale. Quando la massa di cioccolato si è sufficientemente raffreddata, aggiungila alla massa di uova.
- Aggiungere gradualmente la farina e mescolare. Infine aggiungete il restante cioccolato tritato e la Nutella. Metti la massa risultante in una forma rettangolare o quadrata, unta e spolverata di farina.
- Mettere in forno preriscaldato a 175°C e cuocere per 35-45 minuti. Lasciare raffreddare leggermente il brownie, quindi rimuovere dalla teglia.
