La crema catalana è un dolce alla crema. La deliziosa crema catalana all'arancia delizierà tutti i membri della famiglia. Il dessert è preparato in modo semplice e veloce. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 4 porzioni.
È necessario
- - panna (25-33%) - 300 g;
- - arance - 4 pezzi;
- - uova - 4 pezzi;
- - zucchero - 100 g;
- - noce moscata (macinata) - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Lavare accuratamente le arance, rimuovere la scorza (sono necessari 2-3 cucchiaini di scorza). Spremere il succo dalla polpa (sono necessari 4-5 cucchiai di succo d'arancia).
Passo 2
Spolverare lo zucchero con un macinacaffè.
Passaggio 3
Unire la panna, lo zucchero a velo, la noce moscata, il succo d'arancia e la scorza. Agitare. Mettere il composto sul fuoco basso e cuocere per 4-5 minuti (mescolando continuamente). Togliere dal fuoco e conservare in frigorifero.
Passaggio 4
Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli e unire delicatamente alla massa cremosa. Mescolare con un mixer.
Passaggio 5
Dividere la crema in piccoli stampini e metterli in una teglia profonda. Versare l'acqua in una teglia in modo che copra metà degli stampini. Cuocere la crema in forno a 180 gradi per 30 minuti. Accendete quindi il grill in forno e cuocete la crema per altri 10 minuti per ottenere una bella crosticina. Refrigerare a temperatura ambiente. Guarnire con fettine di arancia e foglioline di menta.
