Le carote coreane sono diventate una delle insalate preferite di molti. Pochi sanno che molte zucche non amate cucinate in modo simile non sono peggiori, e forse anche migliori, delle carote.
È necessario
- - 200 - 300 g di polpa di zucca;
- - 1 testa di cipolla;
- - 50 ml di olio vegetale;
- - 1 cucchiaio. 9% aceto;
- - aglio, spezie, erbe aromatiche, sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate un pezzo di zucca, sbucciatela e privatela dei semi. Meglio, ovviamente, prendere una grattugia per carote coreana. Passare la polpa attraverso una grattugia. Se non c'è una grattugia, puoi tagliare la zucca a strisce con un coltello, ma il più sottile possibile.
Passo 2
Prendi circa 30 ml di acqua, versaci l'aceto e poi versa tutto in una ciotola con la zucca grattugiata. Aggiungere un po' di sale (letteralmente un pizzico), mescolare e schiacciare bene la zucca con le mani. Mettere da parte per un po' (per 20-30 minuti).
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla. Tagliare a cubetti, semianelli. È desiderabile tagliare la cipolla più piccola.
Passaggio 4
Scaldare bene l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla. Non c'è bisogno di "friggere". Non appena la cipolla inizia a ingiallire, versate subito la zucca con il contenuto caldo della padella. Se lo desideri, puoi saltare la cipolla e prima rimuoverla dall'olio. Versare la zucca solo con l'olio.
Passaggio 5
Aggiungere l'aglio alla zucca a piacere (prepassare attraverso uno spremiaglio), spezie ed erbe tritate. Se ti piace molto piccante, puoi aggiungere il peperoncino rosso. Mescolare bene, trasferire in un contenitore che si chiuda e mettere in frigorifero per un po'.
