La carne di pollo profumata è molto gustosa e facilmente assorbita dal corpo. Tutte le parti del pollo vengono utilizzate per lo stufato. Puoi tagliare il pollo in componenti e stufare insieme alle ossa. Gli amanti della carne bianca possono stufare solo il petto.
È necessario
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- pollo intero
- coscia di pollo
- filetto di pollo
- lecho
- panna acida
- Maionese
- aglio
- peperoncino rosso piccante
- cipolla
- Farina
- pasta di pomodoro
- casseruola
- barattolo di vetro
Istruzioni
Passo 1
Filetto di pollo brasato.
Tritare la cipolla ad anelli sottili, cospargerla di farina e friggerla in olio caldo in una casseruola profonda.
Appiattire il filetto di pollo e tagliarlo a striscioline. Mettilo sopra la cipolla e mescola finché la carne diventa bianca.
Versare il lecho finito sul pollo, aggiungere peperoncino, sale, panna acida. Coprite e fate cuocere per 10 minuti.
Passo 2
Pollo in barattolo.
Sminuzzare l'intero pollo in piccoli pezzi in modo che si adattino al collo della lattina da un litro. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente. Asciugare bene con carta assorbente.
Prepara la marinata. Unire paprika, peperoncino, sale. Immergere i pezzi di pollo in questa miscela e lasciar riposare per 30 minuti.
Passaggio 3
Tamp i pezzi di pollo marinato in un barattolo di vetro asciutto. Metti gli anelli di cipolla e gli spicchi d'aglio tra gli strati di pollo. Chiudi il barattolo con un coperchio di vetro o avvolgilo strettamente con un foglio.
Metti il barattolo in una casseruola e mettilo in un forno freddo. Imposta la temperatura su un livello basso. Dopo 20 minuti aumentare la temperatura del forno. Cuocere il pollo in un barattolo per un'altra ora e mezza.
Passaggio 4
Pollo in umido con verdure.
Friggere i pezzi di pollo in una padella calda. Disporli in fila in una casseruola profonda. Versare con adjika mescolato con panna acida o maionese.
Sopra, fare uno strato vegetale di zucchine, carote e melanzane a cubetti. Chiudete bene con un coperchio e lasciate cuocere finché le verdure non saranno cotte.
