I cuori di pollo non sono solo gustosi, ma anche un prodotto molto salutare, ricco di microelementi. Sono particolarmente teneri e aromatici se stufati in salsa di panna acida.
È necessario
- - 600 grammi di cuori di pollo;
- - 125 grammi di panna acida;
- - 1/2 bicchiere d'acqua;
- - 40 grammi di olio vegetale;
- - 1 cipolla;
- - 1 carota;
- - pepe nero in grani;
- - sale;
- - Foglia d'alloro;
- - verdi.
Istruzioni
Passo 1
Per stufare i cuori di pollo, prepara prima tutti gli alimenti necessari. Prendi una carota, sciacquala bene sotto l'acqua corrente, sbucciala, quindi grattugia la verdura su una grattugia fine. Prendete poi la cipolla, lavatela e sbucciatela, quindi tagliatela a cubetti.
Passo 2
Prendi una padella, ungila con la quantità necessaria di olio vegetale, quindi mettila a scaldare a fuoco medio. Quando la padella è abbastanza calda, metti la cipolla tritata sopra la padella e friggi per quattro minuti. Quindi mettere le cipolle saltate in una piccola casseruola.
Passaggio 3
Quindi, metti le carote grattugiate su una grattugia fine in questa padella e friggi anche loro per quattro minuti. Quindi trasferire le carote fritte in una casseruola con le cipolle.
Passaggio 4
Prendete i cuori di pollo e sciacquateli accuratamente sotto l'acqua corrente, quindi asciugateli. Versare una piccola quantità di olio vegetale in una padella, adagiarvi sopra i cuori di pollo e iniziare a friggerli. Cuocere per circa cinque minuti.
Passaggio 5
Quindi, togli la padella dal fuoco e metti i cuori di pollo in una casseruola con le verdure fritte. Prendete la panna acida e fatela scaldare in una padella dove sono state fritte verdure e cuori, dopo averla mescolata con acqua bollita.
Passaggio 6
Quando la panna acida sarà abbastanza calda, versatela sui cuori e sulle verdure, amalgamate bene gli ingredienti. Salare il piatto, aggiungere i grani di pepe nero e le foglie di alloro.
Passaggio 7
Metti la pentola sul fuoco basso e fai sobbollire per 25-30 minuti. Trascorso il tempo, spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate insaporire un po' i cuori di pollo. A questo punto, lavare, tritare finemente le erbe fresche per decorare il piatto.
Passaggio 8
I cuori di pollo in umido con verdure in salsa di panna acida sono pronti! Guarnire con erbe aromatiche prima di servire, servire con riso, purè di patate o qualsiasi altro contorno.
