La storia dei muffin è ricca e variegata; questo dolce è apparso nell'antica Roma, per poi conquistare tutta l'Europa. Sono state inventate molte ricette per i muffin e negli Stati Uniti e in Gran Bretagna vengono chiamati muffin. Sono preparati con qualsiasi ripieno; i muffin alle mele sono popolari.
È necessario
- • 1, 5 bicchieri di zucchero;
- • 180 g di margarina;
- • 4 uova;
- • 2 tazze di farina;
- • 6 mele;
- • 150 g di ricotta;
- • 1 limone;
- • ½ cucchiaino. soda schiacciata;
- • ½ cucchiaino. zafferano in polvere;
- • olio per la lubrificazione dello stampo.
- Per la decorazione:
- • zucchero a velo;
- • scorza di limone;
- • foglie di menta.
- Per spolverare:
- • 2 cucchiai. Sahara;
- • 2 cucchiai. Farina;
- • 50 g di burro;
- • 10 gherigli di noci;
- • ½ cucchiaino. cannella.
Istruzioni
Passo 1
Ci vogliono 90 minuti per cuocere i muffin alle mele sotto la scorza di limone. Per prima cosa, passiamo il limone attraverso un tritacarne o tre su una grattugia insieme alla scorza. Passare la ricotta al setaccio, lasciare sciogliere un po' la margarina e tagliarla a pezzetti. Lavate e mondate le mele, tagliatele a pezzetti. Ungete la teglia con il burro e mettete le mele sul fondo.
Passo 2
Preparare l'impasto per i muffin alle mele: rompere le uova in un piatto fondo, aggiungere lo zucchero e sbattere fino ad ottenere un composto denso. Quindi aggiungere la farina setacciata, stendere la ricotta e la margarina, mescolare bene il tutto, aggiungere la soda e lo zafferano schiacciato con l'aceto. Se non hai lo zafferano, puoi usare la curcuma per dare un colore giallo alla torta.
Passaggio 3
Mettere l'impasto in uno stampo in uno strato uniforme sopra le mele, preparare le codette per le torte di mele. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare leggermente, e tritare le noci. Mescolare noci, farina, cannella, zucchero e burro, impastare l'impasto fino a formare delle piccole briciole. Mettere la spolverata sopra l'impasto, inviare la torta al forno, preriscaldata a 200 ° C, per 40 minuti. Fate raffreddare il cupcake con le mele e sfornate su un piatto, spolverate con zucchero a velo e decorate con foglioline di menta e scorza di limone grattugiata.
