Torte tedesche in miniatura - una variazione della classica torta di mele. La delicatezza dona un triplice piacere. Alla base c'è una crosta croccante. Lo strato intermedio è un succoso ripieno agrodolce di mele e succo di limone. Sopra i biscotti sono ricoperti con delicate briciole di burro. La dimensione in miniatura facilita il controllo delle dimensioni della porzione. Concedetevi un piccolo dolcetto!
È necessario
- • 1 foglio di pasta per torte surgelata
- • 5 piccole mele Granny Smith
- • zucchero semolato - ¼ bicchiere (vetro - 250 ml)
- • succo di limone - 2 cucchiai
- • amido di mais - 1 cucchiaio
- • cannella in polvere - 1 cucchiaino
- • farina di frumento - 2 ¼ tazze
- • zucchero di canna - 2/3 tazza
- • zucchero semolato - 2/3 tazza
- • farina d'avena - 2/3 tazza
- • burro ammorbidito - 14 cucchiai
- • un pizzico di sale
- • olio vegetale
- • Stampi per muffin
- • 2 profondi di medie dimensioni
- • coltello affilato
Istruzioni
Passo 1
Preparare cibo e attrezzature: togliere l'olio dal frigorifero per ammorbidirlo.
Lavate le mele, sbucciatele e privatele del torsolo con i chicchi. Tagliare la polpa a cubetti con un lato di circa 0,5 cm.
Lubrificare gli stampini per muffin con olio vegetale dall'interno.
Passo 2
Cospargere il tavolo con la farina. Stendere uno strato di pasta e ritagliare dei cerchi con un diametro di circa 5 cm, dai resti dell'impasto formare gli stessi dischi rotondi. Appoggiare con cura le tazze sul fondo degli stampini per muffin e appiattire.
Passaggio 3
Preparare il ripieno di frutta: in una ciotola media, unire tutti i cubetti di mela, 1 cucchiaino di cannella, 2 cucchiai di succo di limone e 1 cucchiaio di amido di mais. Mettere sul fuoco e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 5-10 minuti. La massa è pronta quando le mele si sono ammorbidite e il liquido inizia ad addensarsi.
Rimuovi la ciotola dal fornello. Mettere 1 cucchiaio di ripieno di mele sugli stampini dell'impasto.
Passaggio 4
Preparare una spolverata di burro croccante: in una ciotola pulita unire 2 ¼ tazze di farina, 2/3 di tazza di farina d'avena, zucchero di canna e sabbia, un pizzico di sale. Aggiungere 14 cucchiai di burro ammorbidito e mescolare fino a che liscio.
Mettere 1 cucchiaio di impasto sul ripieno di mele e stenderlo delicatamente sulla superficie dei biscotti.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 170-180°C. Posizionate gli stampini con gli stampini e infornate per 17-19 minuti.
Lasciare da soli i tagliabiscotti finiti per 15 minuti e poi rimuoverli dagli stampi usando un coltello affilato. Disponete i biscotti su una gratella a raffreddare completamente e poi servite.
