Il pesce persico fritto è incredibilmente gustoso, soprattutto la crosta dorata croccante. Ma non tutte le casalinghe amano cucinare questo pesce, perché ha squame piccole e dure scarsamente staccate. E il pesce persico stesso ha ancora le pinne spinose. Allora come sbucciare questo delizioso pesce? Si scopre che ci sono diversi modi semplici.
Istruzioni
Passo 1
La cosa più semplice è mettere il pesce persico nel congelatore. Dopo che si è leggermente congelato, prendi un coltello e prova a staccare le squame. Dovrebbe venire via facilmente. Puoi anche staccare le squame con i rebbi di una forchetta invece che con un coltello.
Passo 2
Potete anche immergere il pesce persico in acqua bollente per qualche secondo. Questo è abbastanza in modo che solo la pelle con le squame sia esposta all'effetto caldo e la carne rimanga intatta. Quindi pulire il trespolo come descritto nel primo passaggio.
Passaggio 3
È molto efficace rimuovere le squame da un trespolo utilizzando un dispositivo speciale. Questo strumento può essere acquistato presso il negozio. È un coltello per pulire le squame, oltre ad esso c'è una tavola con un morsetto per tenere il pesce scivoloso.
Passaggio 4
Puoi creare un dispositivo del genere da solo. Per fare questo, prendi una tavola stretta non spessa, lunga non più di 20-30 cm, taglia entrambi i bordi di un'estremità in modo da ottenere una maniglia. Lavorare (arrotondare) gli angoli vivi sulla parte più larga. Usa un cacciavite o un cacciavite per avvitare i tappi delle bottiglie di birra o una striscia di una vecchia grattugia per verdure su un lato della tavola. Ora puoi pulire in sicurezza qualsiasi pesce.
Passaggio 5
Se non vuoi impegnarti nella produzione di un tale strumento, puoi provare a sbucciare il pesce persico usando una normale grattugia per verdure.
Passaggio 6
Nei casi più difficili, se le squame non possono essere pulite con i metodi sopra indicati o non si desidera farlo, è possibile rimuoverle semplicemente insieme alla pelle. Per fare questo, congelare leggermente il pesce in frigorifero, tagliare sul retro e rimuovere la pelle. È vero, quando si frigge un pesce persico, non si otterrà una crosta croccante appetitosa.
