Il branzino (lupo di mare o branzino) in cucina è considerato un pesce universale: viene cotto al forno e grigliato, fritto e al vapore. Molte persone amano questo pesce perché ha pochissime lische e carne bianca tenera.
Come cuocere il branzino al vapore con aglio
Per cucinare il pesce avrai bisogno di:
1 kg di branzino,
4 spicchi d'aglio
4 radici di coriandolo,
piccolo peperoncino piccante,
3 limoni medi
1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero
salsa di pesce,
1 rametto di menta da giardino.
Come preparare il nostro piatto:
Prendere il pesce per eliminare le squame, tagliare le branchie. Usando un coltello con una lama affilata, taglia il dorso del pesce per tutta la sua lunghezza. Con attenzione, senza danneggiare la cistifellea, estrarre tutte le interiora, rimuovere la cresta, pulire tutte le ossa e lavare accuratamente.
Devi prendere una doppia caldaia, riempirla d'acqua, metterci dentro il pesce preparato e cuocere per circa 15 minuti. Sbucciare l'aglio e le radici di coriandolo e tritarli finemente. Lavare il peperoncino rosso caldo e tritarlo finemente.
Metodo di preparazione della salsa:
Lavare i limoni, asciugare con un tovagliolo, tagliarli a metà e spremere il succo con uno spremiagrumi, mettere l'aglio tritato, le radici di coriandolo, il peperoncino, lo zucchero semolato e la salsa di pesce, mettere in un frullatore e macinare la massa per 5 minuti.
Trasferire la salsa di pesce finita in una bella salsiera e decorare con foglie di menta da giardino.
Servire il branzino ben caldo in tavola, versando la salsa preparata.
Con il pesce si può anche servire il riso bollito condito con burro.
La crusca contiene fino al 90% di componenti utili biologicamente attivi del grano. Il loro valore principale è nelle fibre, la cui mancanza può portare a una serie di malattie intestinali e disbiosi. Mangiare crusca regola la microflora, migliora la secrezione biliare e aiuta a ridurre il peso in eccesso
I piatti al vapore sono giustamente considerati dietetici, perché conservano la maggior parte dei nutrienti. Inoltre, tale cibo è facilmente digeribile. Forse il pesce al vapore può sembrare un piatto insipido a qualcuno, ma se sperimenti solo con le spezie, lo scoprirai da un nuovo lato
Il branzino al forno ha un aroma speciale, un gusto succoso e risulta essere arrostito. La carne di questo pesce contiene una piccola quantità di grasso, ma c'è una proteina sana e facilmente digeribile. Regole per la macellazione del pesce persico Ci sono alcune precauzioni da tenere a mente quando si taglia il pesce
I piatti al vapore sono molto utili per coloro che sono a dieta per scopi estetici o medicinali. Anche la carne si adatterà bene a una tale dieta, perché può anche essere facilmente cotta a vapore. Per le polpette al vapore, le carni magre e tenere come il vitello sono le migliori, ma puoi anche prepararle come le polpette tradizionali di manzo, maiale o un misto di carne macinata e maiale
I piatti di branzino al forno sono molto più salutari di quelli fritti e più gustosi di quelli bolliti. Inoltre, la carne di questo pesce è magra, magra e ricca di un alto contenuto di proteine complete. È necessario Per la prima ricetta:
