Lanciare un uomo nello spazio è un affare molto difficile. Tra le altre cose, un essere vivente ha bisogno di alleviare i suoi bisogni naturali, dormire e mangiare. Considereremo solo la questione del cibo. Cosa mangiano, mangiano e mangeranno i conquistatori dell'Universo?
Un'escursione nella storia del cibo spaziale
La prima persona ad assaggiare il cibo mentre è nello spazio è, ovviamente, Yuri Gagarin. Sebbene il suo volo sia durato solo 108 minuti e non abbia avuto il tempo di avere fame, il pasto è stato pianificato e realizzato.
I tubi, precedentemente testati con successo nell'aviazione, sono diventati imballaggi per alimenti. Dentro c'erano cioccolato e carne.
Il tedesco Titov ha consumato tre pasti completi durante il suo volo di 25 ore. La sua dieta consisteva in paté, zuppa e composta. Tornato sulla Terra, si lamentò di avere le vertigini per la fame. Pertanto, i nutrizionisti spaziali dovevano continuare a sviluppare prodotti che sarebbero stati il più nutrienti ed efficacemente assorbiti dal corpo possibile.
Il primo cibo per gli astronauti americani erano cibi secchi che dovevano essere diluiti con acqua. La qualità di questo cibo non era molto buona, quindi astronauti esperti hanno cercato di trasportare cibo normale nel razzo. Quindi, una volta l'astronauta John Young portò con sé un panino nello spazio. Era estremamente difficile mangiarlo nello spazio e le briciole di pane sparse per la nave hanno trasformato la vita dell'equipaggio in un inferno per un po'.
Solo negli anni ottanta il cibo spaziale americano e sovietico è diventato abbastanza vario e gustoso. In URSS sono stati prodotti trecento nomi di vari prodotti che erano disponibili per gli astronauti durante il loro volo. Oggi il numero si è dimezzato.
Tecnologia del presente
I famosi tubi per alimenti non sono praticamente usati nel nostro tempo. I prodotti sono ora confezionati sottovuoto, prima della liofilizzazione. Questo processo è laborioso, comporta la rimozione dell'umidità dai cibi congelati. Di conseguenza, il 95% dei nutrienti, del gusto, dell'odore naturale, delle vitamine, degli oligoelementi e persino della loro forma originale viene conservato negli alimenti. Tali alimenti possono essere conservati senza alcun danno per cinque anni, indipendentemente dalle varie condizioni, inclusa la temperatura.
Gli scienziati sanno come essiccare quasi tutti gli alimenti in questo modo, compresa la ricotta. A proposito, la cagliata è il prodotto più popolare sulla Stazione Spaziale Internazionale. I colleghi stranieri si stanno mettendo in fila per provare per loro questo piatto insolito, che è incluso nella dieta dei cosmonauti russi.
Il cibo moderno del cosmonauta russo
Il cosmonauta russo consuma 3200 calorie al giorno. Sono divisi in 4 ricevimenti. Il cibo giornaliero in orbita per una persona costa circa 20 mila rubli. Non si tratta solo del costo dei prodotti e della produzione. Per la maggior parte, il prezzo è dovuto alla consegna: 7 mila dollari per chilogrammo di peso.
Alcuni piatti passano alla storia, ne nascono di nuovi. Ad esempio, negli ultimi anni, la dieta degli astronauti è stata reintegrata con zuppa di funghi, miscuglio misto, verdure in umido con riso, insalata greca, insalata di fagiolini, carne di pollame in scatola, pollo con noce moscata, frittata con fegato di pollo e altri.
Piatti spaziali longevi sono: borscht ucraino, lingua di manzo, entrecote, filetto di pollo, pane speciale non sbriciolato. La parte russa della ISS non ha un frigorifero o un forno a microonde, quindi i nostri cosmonauti non possono mangiare cibi scongelati rapidamente, compresi frutta e verdura.
Cibo da astronauta americano moderno
C'è un frigorifero nella parte americana della ISS. Questo rende automaticamente la loro dieta più varia e ricca. Di recente, tuttavia, gli americani si stanno allontanando dai cibi pronti e preferiscono di più il cibo liofilizzato.
In generale, il cibo spaziale degli americani non è diverso da quello russo. L'unica differenza è il layout, ma i prodotti sono gli stessi. Ci sono alcune specifiche. Quindi, gli americani amano di più gli agrumi, mentre i russi amano l'uva e le mele.
Cibo per astronauti di altri paesi
I nutrizionisti spaziali di altri paesi creano prodotti completamente insoliti per noi e li equipaggiano con i loro astronauti. I giapponesi, ad esempio, non possono fare a meno della salsa di soia, della zuppa di noodle, del sushi e del tè verde.
Gli astronauti cinesi, tra l'altro, mangiano cibo quasi tradizionale: pollo, riso, maiale. I francesi sono considerati i più insoliti in termini di cibo spaziale. Oltre al cibo di tutti i giorni, portano con sé in orbita prelibatezze, ad esempio i tartufi ai funghi. C'è stato un caso in cui gli specialisti di Roscosmos si sono rifiutati di portare un astronauta francese alla stazione Mir con formaggio ammuffito, poiché potrebbe disturbare la situazione biologica nella stazione.
Tutti i piatti spaziali hanno un livello di calcio artificialmente aumentato, poiché a gravità zero influisce negativamente sul suo livello nel corpo. I nutrizionisti stanno cercando di superare almeno in parte questo problema a livello dietetico.
