Il cous cous è estremamente facile da preparare e si abbina a molti cibi. Quindi aggiungere cibi come miele, uvetta e noci al tuo pollo non è strano. E il piatto risulta essere estremamente ricco e aromatico.
È necessario
- - 1250 g di pollo (carcassa piccola);
- - 235 g di cous cous;
- - 760 ml di acqua;
- - sale, cannella in polvere;
- - 35 gr di burro;
- - 115 g di mandorle;
- - 65 g di uvetta;
- - 210 g di cipolle;
- - 65 ml di miele;
- - 75 ml di olio vegetale;
- - zenzero, pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno il cous cous in acqua calda bollita, aggiungere un po' di sale e lasciar riposare per 6 minuti, chiudendo il coperchio. Quindi aprite il coperchio, mescolate il tutto, aggiungete altra acqua bollente e richiudete il coperchio. Tenetelo chiuso finché il cous cous non avrà assorbito tutta l'acqua.
Passo 2
Lavate bene l'uvetta e mettetela in acqua calda bollita. Mettere le mandorle in acqua bollente per qualche minuto e poi togliere le bucce marroni. Dopodiché, trasferiscilo in una padella preriscaldata e friggi un po '.
Passaggio 3
Quando il cous cous avrà assorbito tutta l'acqua, metteteci dentro il burro, aggiungete la cannella e mescolate bene il tutto in modo che il burro venga completamente assorbito dal cous cous.
Passaggio 4
Successivamente, trasferire le noci sbucciate e l'uvetta sul couscous, mescolare.
Passaggio 5
Sciacquare accuratamente la carcassa di pollo e poi pulirla con un tovagliolo di carta, salare fuori e dentro. Dopodiché, metti il ripieno di couscous preparato all'interno del pollo e cucilo con fili forti.
Passaggio 6
Scaldate l'olio di semi di girasole in una casseruola di ghisa profonda dal fondo spesso, quindi metteteci la cipolla e l'aglio tritati e fateli soffriggere per circa 3 minuti. Quindi mettere il pollo nella padella e ridurre il fuoco.
Passaggio 7
Fate rosolare il pollo a fuoco basso per circa 15 minuti, poi giratelo e aggiungete nella padella circa 455 ml di acqua, il miele, chiudete il coperchio e fate sobbollire per circa 35 minuti.
