Il merluzzo è una preziosa fonte di niacina e minerali. L'uso quotidiano di questo meraviglioso pesce previene le malattie dell'apparato digerente. E il filetto di merluzzo al forno con verdure per colazione ti aiuterà a ottenere la quantità necessaria di vitamine per l'intera giornata.
È necessario
- - filetto di merluzzo 220 gr;
- - pomodori secchi 3-4 pezzi;
- - 1 fetta di limone;
- - olive snocciolate 4 pz;
- - uno spicchio d'aglio;
- - burro 1 cucchiaino;
- - 1 rametto di prezzemolo;
- - 1 rametto di timo;
- - un pizzico di una miscela di erbe provenzali;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Ritagliare un cerchio di 35-40 cm di carta forno, adagiare i filetti di merluzzo sulla pergamena, cospargere con erbe provenzali e spennellare con il burro.
Passo 2
Lavate bene il prezzemolo e tritatelo finemente. Quindi adagiate sul filetto una fettina di limone e timo e cospargete di prezzemolo. Passate uno spicchio d'aglio in uno schiacciapatate e spennellate leggermente i filetti. Completare con le olive. Tagliare i pomodori secchi a listarelle e disporli sopra e sui lati del pesce.
Passaggio 3
Sollevare e piegare i bordi della pergamena per formare una busta ben chiusa. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la busta per 15 minuti. Al termine, trasferire delicatamente i filetti su un piatto e aggiungere sale e pepe a piacere.
