Le torte con la ricotta sono il dolce preferito dei bambini, abbondante e gustoso, dolce e aromatico. E affinché le torte con la ricotta siano il più utili possibile, non dovrebbero essere fritte in padella, ma cotte al forno.
È necessario
- Per la pasta frolla:
- - 1 kg di farina setacciata,
- - 250 g di burro,
- - Zucchero (150g
- - 60 g di lievito congelato,
- - 4 tuorli di pollo e 2 uova intere,
- - 500 ml di latte,
- - 2 cucchiai. olio di semi di girasole.
- - 2 cucchiaini zucchero vanigliato.
- Per farcire torte:
- - 500 g di ricotta,
- - 500 g di marmellata,
- - 60 g di burro,
- - 2 tuorli d'uovo,
- - 100 g di zucchero,
- - 60 g di uvetta.
- Per la decorazione:
- - 100 g di farina,
- - 100 g di zucchero,
- - 100 g di burro,
- - 200 ml di latte,
- - 20 g di zucchero vanigliato.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare il lievito con 1 cucchiaio. l. zucchero e farina, aggiungere il latte tiepido non più di 4 cucchiai. Mettere in un luogo caldo per 15 minuti. Aggiungere lo zucchero e la farina, sbattere i tuorli, il burro chiarificato, 100 ml di un bicchiere di latte. Impastare la pasta. Devi impastare l'impasto per le torte finché non smette di attaccarsi alle mani. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un'ora.
Passo 2
La polvere per torte con ricotta viene preparata da una miscela di zucchero, farina, burro. Anche il ripieno dovrebbe essere preparato in anticipo: mescolare la ricotta, lo zucchero e l'uvetta fino a che liscio.
Passaggio 3
Adagiate l'impasto delle polpette su una spianatoia infarinata e tagliatelo a pezzetti anche piccoli. Arrotolare le palline, quindi stendere le torte rotonde con il mattarello e adagiare al centro il ripieno di cagliata. Blindare i bordi e arrotondare leggermente le polpette di cagliata per creare un panino piatto e rotondo.
Passaggio 4
Disponete le torte di ricotta su una teglia avvolta in carta da forno e lasciate riposare per 10-20 minuti. Ora le torte di ricotta devono essere accuratamente perforate al centro, unte con un uovo e messe al centro della marmellata. Resta da coprirlo con una polvere densa e metterlo in forno, preriscaldato a 180 ° C. Decorare le torte di ricotta finite con zucchero vanigliato aromatico.
