Assolutamente tutti i bambini amano la cagliata glassata, che viene farcita con coloranti, conservanti, esaltatori di sapidità e aromi innaturali, ma storcono il naso per la ricotta sana e di alta qualità preparata in casa.
È necessario
- - 50 g di cioccolato fondente (75-80%);
- - 150 g di ricotta fatta in casa a medio contenuto di grassi;
- - fragole fresche (o fresche congelate);
- - 50 gr di burro;
- - artt. un cucchiaio di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Prendere il cioccolato e farlo sciogliere leggermente a bagnomaria, quindi stendere uno strato sottile sugli stampini in silicone con la massa viscosa risultante e riporli in freezer per 2 minuti.
Passo 2
Mentre il cioccolato è congelato nel congelatore, devi prendere la ricotta e macinarla con un cucchiaio con zucchero a velo (o sbattere in un frullatore) fino a che liscio.
Passaggio 3
Quindi prendono gli stampi con il cioccolato già congelato al loro interno (è necessario lavorare con loro con molta attenzione in modo che il cioccolato non si spezzi), riempirlo di ricotta per un terzo, mettere lì 1-2 fragole fresche e lo stampo è riempito fino alla fine.
Passaggio 4
Se prendi le bacche congelate, dovrebbero prima essere scongelate per drenare il liquido in eccesso e solo dopo messe negli stampi.
Passaggio 5
Invia gli stampini ripieni al congelatore per un quarto d'ora, trascorso il tempo, dovrebbero essere estratti, la ricotta avrà il tempo di congelarsi, ora puoi coprirla con cioccolato fuso - e rispedirla al congelatore per lo stesso periodo di tempo.
Passaggio 6
Trascorso il tempo indicato, la cagliata, senza uscire dallo stampo, viene trasferita in frigorifero prima di servire. Prima di servire, è meglio decorare la cagliata con le stesse fragole e spolverizzare con zucchero a velo.
