Prugne e Armagnac sono un piatto freddo molto aromatico. L'Armagnac è una bevanda alcolica, il più antico brandy francese, ottenuto dall'uva. Un tale sorbetto viene preparato rapidamente, devi solo aspettare che si congeli.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 2 bicchieri d'acqua;
- - un bicchiere di Armagnac;
- - 200 g di prugne snocciolate;
- - mezzo bicchiere di succo d'arancia;
- - 3/4 di tazza di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare le prugne con l'Armagnac in un piccolo contenitore, lasciare a temperatura ambiente per un'intera giornata. Le prugne dovrebbero essere immerse nella bevanda e ammorbidite durante questo periodo.
Passo 2
Unire lo zucchero e 0,75 tazze d'acqua in una piccola casseruola, portare a ebollizione, mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Ridurre il fuoco, far sobbollire lo sciroppo dolce risultante per un paio di minuti.
Passaggio 3
Versate lo sciroppo in un frullatore, aggiungete le prugne ammollate, riducete il tutto a purea. Versare il succo d'arancia, l'acqua rimanente (deve essere fredda) e mescolare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Passare il composto al setaccio in una ciotola capiente e mettere in frigo per un'ora in freezer Successivamente, trasferisci la massa in una gelatiera e, se non c'è, mettila in un contenitore con un coperchio sigillato e mettila nel congelatore per un paio d'ore. Estrarre di tanto in tanto il contenitore e mescolare la massa.
