L'estate è il momento per una varietà di verdure fresche. Ecco perché è molto importante usarli in cucina, saturando il corpo con vitamine di stagione. Per gli amanti della torta potete, ad esempio, farcirla con melanzane e carne. Un piatto così delicato delizierà sia gli amanti dei piatti a base di verdure sia coloro che preferiscono un pasto più abbondante.
È necessario
melanzane - 6 pezzi; - maiale - 1 kg; - cipolle - 3 pezzi; - uova - 4 pezzi; - succo di pomodoro - 400 g; - formaggio - 100 g; - latte - 150 g; - verdure a piacere - 1 mazzo; - girasole o olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai; - Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Passo 1
Lavate le melanzane piccole sotto l'acqua corrente e asciugatele con un tovagliolo. Rifilare da entrambi i lati, tagliare in 4 parti uguali e soffriggere in olio d'oliva. Tagliate la cipolla a rondelle sottili e friggetela anche nell'olio.
Passo 2
Passate la polpa di maiale al tritacarne, salate e pepate. Aggiungi le verdure tritate finemente alla carne macinata. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 3
Spennellare una padella profonda con olio d'oliva. Mettere metà della crosta di melanzane fritte sul fondo e aggiungere un po' di sale. Metti piccoli pezzi di burro tra di loro. Nel secondo strato mettete la carne macinata, poi le cipolle fritte. Versare il succo di pomodoro denso su tutto. Adagiate le restanti melanzane in crosta.
Passaggio 4
Sbattete le uova e aggiungete il formaggio grattugiato grossolanamente. Versare il latte e mescolare il tutto fino a che liscio. Versare sopra le melanzane e mettere nel forno preriscaldato.
Passaggio 5
Cuocere il piatto per almeno 60 minuti. Rimuovere e tagliare a pezzi come una torta. Guarnire con erbe aromatiche e servire fino a quando è caldo.
