La torta di melanzane è spesso prodotta in Turchia. L'insolito ripieno conferisce alla torta un gusto sorprendente. Risulta molto gustoso, soddisfacente e tenero.
È necessario
- - 125 ml di olio d'oliva
- - 125 ml di acqua
- - 1 cucchiaino. sale
- - 350 g di farina
- - 500 g di melanzane
- - 100 g di formaggio olandese
- - 100 g di formaggio Adyghe
- - 100 g di ricotta
- - 2 uova
- - 0,5 mazzetti di verdure
- - 1 cucchiaino. condimenti
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sbucciate le melanzane e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-30 minuti.
Passo 2
Inizia a fare l'impasto. Mescolare l'acqua tiepida con l'olio d'oliva, aggiungere la farina, il sale. Impastare la pasta.
Passaggio 3
Preparare il ripieno. Grattugiare il formaggio Adyghe, aggiungere la ricotta, aggiungere il formaggio olandese tritato finemente, le uova, le erbe aromatiche a piacere.
Passaggio 4
Togliete le melanzane dal forno, fatele raffreddare e con un cucchiaio eliminate la polpa. Schiacciare con una forchetta e unire la polpa al ripieno, amalgamare bene il tutto, salare a piacere.
Passaggio 5
Dividere l'impasto in 2 parti disuguali. Stendere la maggior parte e metterla nello stampo. Mettere sopra il ripieno. E coprire con una porzione più piccola dell'impasto. Spennellare il tuorlo sulla torta.
Passaggio 6
Mettere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45-50 minuti. Tagliare a triangoli o quadrati e servire.
