La casseruola di pesce è molto semplice da preparare e la salsa cremosa la rende succosa e tenera. Il piatto risulta essere molto originale.
È necessario
- - ½ kg di broccoli,
- - 400 g di pasta,
- - 4 uova,
- - 300 g di filetto di salmone,
- - 50 g di pomodori secchi,
- - 200 ml di panna,
- - 100 g di formaggio grattugiato,
- - 200 ml di latte,
- - 100 g di panna acida a basso contenuto di grassi,
- - 1 cucchiaio. l. capperi,
- - Sale e pepe a piacere,
- - basilico per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa lavate e asciugate i broccoli, divideteli in infiorescenze e cuoceteli in acqua salata per 5 minuti. Dopo aver eliminato l'acqua con uno scolapasta, versaci sopra dell'acqua fredda.
Passo 2
Cuocere la pasta in acqua bollente per 5-7 minuti fino a metà cottura. Facciamo anche scorrere l'acqua attraverso uno scolapasta.
Passaggio 3
Scaldiamo il forno a 180 gradi. Laviamo, asciugiamo e puliamo il pesce. Poi lo tagliamo a pezzetti. Scolare il liquido dai pomodori secchi e tritarli finemente.
Passaggio 4
Sbattere le uova con panna, panna acida e latte. Unire i capperi, il formaggio e la polpa di pomodoro. Salare il tutto e pepare a piacere.
Passaggio 5
Amalgamare bene pasta, pesce e broccoli e stendere una teglia, unta di grasso o burro. Versare il tutto uniformemente con il composto di uova e crema e cuocere in forno per mezz'ora.
