Le patate sono un ortaggio che contiene molti nutrienti. Ad esempio, contiene acido ascorbico, necessario per il normale funzionamento del corpo umano. Puoi cucinare vari piatti da questo ortaggio, ad esempio le cotolette di Kiev.
È necessario
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- patate - 1 kg;
- uova - 2 pezzi;
- amido - 2 cucchiai;
- sale;
- farina premium - 2-3 cucchiai;
- latte - 250 ml;
- funghi secchi - 200 g;
- burro - 1 - 2 cucchiai;
- panna acida;
- verdi;
- briciole di pane.
Istruzioni
Passo 1
Prendete alcune patate di media grandezza e sbucciatele. Mettere in una casseruola. Riempi d'acqua in modo che copra completamente le verdure. Salare un po'. Metti il contenitore con il contenuto sul fuoco. Durante il processo di cottura, controlla la prontezza delle patate, per fare questo, foralo di tanto in tanto con una forchetta, se entra facilmente - è pronto.
Passo 2
Strofinare le verdure preparate attraverso un setaccio o un purè, ricavandone purè di patate. Aggiungi due uova crude, 2 cucchiai alla massa. amido e sale a piacere. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 3
Prendi la farina premium (2-3 cucchiai), setaccia accuratamente. Quindi versare in una padella preriscaldata e friggere fino a doratura. Portare a bollore 250 ml di latte, unirlo alla farina. Dovresti avere un sugo denso, metterlo a bagnomaria per circa 15 minuti.
Passaggio 4
Mettere 200 g di funghi secchi in un pentolino, coprire con acqua e far bollire per 10-15 minuti. Quindi tritare finemente una cipolla di media grandezza. Se i funghi sono grandi tritate anche quelli. Amalgamare il tutto, salare e pepare. Friggere leggermente la miscela risultante, aggiungere 1-2 cucchiai. l. burro. Versatelo sopra il sugo di latte.
Passaggio 5
Dividere le patate precedentemente preparate in più parti, ricavarne delle piccole torte. Versare al centro il sugo di funghi, quindi modellare le cotolette ovali. Passatele nella farina o nel pangrattato, nelle uova crude, poi di nuovo nella farina. Successivamente, friggere le cotolette di patate su tutti i lati.
Passaggio 6
Per insaporire, puoi aggiungere noce moscata o coriandolo grattugiati alle cotolette. Se preferite cuocere i vostri pasti, disponete le polpette di patate su una teglia unta e infornatele a 200°C finché sono tenere. Se stai digiunando, non aggiungere uova al tuo pasto.
