In estate, stare ai fornelli è un compito ingrato! Che tipo di forno e pentole e padelle ci sono quando fuori il sole cuoce? Inoltre, con questo tempo e dai dolci, involontariamente dai la preferenza alla frutta fresca e alle creme leggere delicate… Pertanto, consiglio di prendere nota di queste due semplici ricette.
Arance di Bombay.
Per 5 persone:
- 5 arance piccole;
- 40 g di coriandolo fresco;
- 40 g di menta fresca;
- 200 g di zucchero;
- semi di melograno per la decorazione.
In un mortaio, pesta la menta con il coriandolo e lo zucchero fino a ottenere una consistenza quasi uniforme (puoi usare un frullatore). Sbucciare le arance e tagliarle ad anelli. Mettici sopra il composto di menta e cospargi con chicchi di melograno. Puoi servire.
Panino alla banana con mascarpone.
Per 4 persone:
Per 5 persone:
In un mortaio, pesta la menta con il coriandolo e lo zucchero fino a ottenere una consistenza quasi uniforme (puoi usare un frullatore). Sbucciare le arance e tagliarle ad anelli. Mettici sopra il composto di menta e cospargi con chicchi di melograno. Puoi servire.
Panino alla banana con mascarpone.
Per 4 persone:
- 4 grandi banane;
- 200 g di panna 33%;
- 100 gr di zucchero a velo;
- 400 g di mascarpone;
- qualche goccia di essenza di vaniglia;
- 100 g di cioccolato (puoi prendere sia amaro che bianco - secondo i tuoi gusti).
Montare la panna in una crema soffice con l'aggiunta di zucchero a velo. Aggiungere qualche goccia di vaniglia e il mascarpone. Sbattere di nuovo velocemente fino a che liscio.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Tagliare ogni banana in due parti e avvolgerle con la crema al burro. Versare sopra il cioccolato fuso.
