Gli spaghetti al sugo sono un piatto facile e veloce da preparare. Gli ingredienti tradizionali italiani, come la mozzarella, possono essere sostituiti con quelli russi più comuni: il formaggio suluguni. Questo può essere un esperimento culinario interessante.
È necessario
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- 400 g di spaghetti;
- un rametto di basilico;
- 50 gr di olive;
- qualche cappero;
- 400 g di pomodori;
- 3 spicchi d'aglio;
- olio vegetale;
- sale e pepe;
- 1 carota e 100 g di tonno in scatola (facoltativo).
Istruzioni
Passo 1
I pomodori, preferibilmente con un po' di succo, carnosi, scottano con acqua bollente, quindi spellarli. Tagliate i pomodorini a cubetti, metteteli in una padella con olio caldo e fate cuocere a fuoco medio. Nel frattempo tritate finemente l'aglio ei capperi, e non tagliate le olive ad anelli. Aggiungere tutto questo nella padella con i pomodori. Aggiungere sale, pepe ed erbe provenzali essiccate. Cuocere la salsa per circa 10 minuti a fuoco medio.
Passo 2
Datti da fare con la pasta. Scaldare l'acqua salata in una casseruola, aggiungere gli spaghetti. Aggiungere un po' di olio vegetale per evitare che i noodles si attacchino tra loro. Cuocere il piatto per non più di 3-5 minuti. Quindi scolare e gettare la pasta in uno scolapasta. Mettere una porzione di spaghetti su un piatto, condirli con qualche cucchiaio di salsa. Tagliare i suluguni a cubetti. Cospargerli sulla pasta. Guarnire con erbe aromatiche al basilico. Servire accompagnato da un macinapepe nero. Quando si sceglie il vino per un piatto del genere, dare la preferenza al rosso o al rosa secco, ad esempio della Valle del Rodano.
Passaggio 3
Per rendere la salsa più ricca e soddisfacente, cambiate leggermente la ricetta. Pelare le carote, lavarle, asciugarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Mettere le carote in una padella con olio vegetale riscaldato e cuocere coperto per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere i pomodori, l'aglio e le spezie e mescolare la salsa.
Passaggio 4
Se non hai a disposizione deliziosi pomodori freschi, usa i pomodori in scatola nel tuo succo. Buono anche il concentrato di pomodoro. Si prega di notare che il gusto della salsa con la sua aggiunta sarà leggermente diverso. Inoltre, la pasta è un prodotto concentrato e deve essere diluito con acqua prima dell'uso.
Passaggio 5
Non sei attratto dalla versione vegetariana della salsa? Aggiungi un componente di carne o pesce ad esso. Prova a preparare la salsa di tonno in scatola nel tuo succo. Scolare il succo dalla lattina, schiacciare il pesce con una forchetta. Mettere il tonno in una comune padella 2-3 minuti prima che il sugo sia pronto. Mescolate bene il pesce e la salsa con una spatola di legno e aggiungete al composto una macinata di pepe nero fresco.
