Le ali di pollo sono sia un sostanzioso spuntino alla birra che un vero e proprio secondo piatto, veloce da cucinare e incredibilmente gustoso. Ci sono dozzine, se non centinaia, di modi per cucinare deliziosamente le tue ali. Ad esempio, cuocerli nella salsa di soia al miele o friggerli nella panatura di mais.
Una ricetta semplice per le ali di pollo al miele e salsa di soia
Ingredienti:
- 800 g di ali di pollo;
- 40 g di miele;
- 100 ml di salsa di soia;
- 2 spicchi d'aglio;
- olio vegetale.
Risciacquare le ali, rimuovere le piume se necessario con una pinzetta. Scaldare un po' il miele per renderlo più liquido, mescolarlo alla salsa di soia e all'aglio schiacciato in un'apposita pressa o grattugiato su una grattugia. Mettere i pezzi di pollo in una ciotola profonda, coprire con la marinata cotta e lasciar riposare per almeno 20 minuti, preferibilmente un'ora.
Preriscaldare il forno a 200oC. Foderare una teglia o una teglia da forno con la pergamena per evitare che il miele gocciolante si bruci. Rivestire la carta con olio vegetale e adagiarvi sopra le ali di pollo. Cuocili per 35-40 minuti e servi caldi con insalata di verdure fresche, riso friabile o patatine fritte.
Ali di pollo impanate al mais
Ingredienti:
- 1,5 kg di ali di pollo;
- 3 uova di gallina;
- 300 g di cornflakes non zuccherati senza glassa;
- 1 cucchiaio. Farina;
- 1 litro d'acqua;
- 2 cucchiai. sale marino;
- 2 cucchiaini prezzemolo secco;
- 1 cucchiaino ciascuno aglio granulato e paprika piccante;
- 0,5 cucchiaini sale fino;
- olio vegetale.
Lavate le ali e tagliate ciascuna in 3 pezzi, eliminate le estremità o conservate per altri piatti. Preparare una soluzione con la quantità indicata di acqua e sale marino. Mettere i pezzi di pollo rimasti in un contenitore capiente, coprire con la salamoia e lasciar riposare per almeno 2 ore.
Trasferite i cornflakes in un robusto sacchetto di plastica e usate più volte un mattarello, ma non tritate il contenuto troppo finemente; dovrebbero rimanere delle grosse briciole. Aggiungere prezzemolo, aglio, paprika e sale fino e agitare per distribuire uniformemente i condimenti.
Versa molto olio vegetale in una padella profonda, in una casseruola o in un calderone in modo che le ali possano galleggiare. Scaldalo finché non scoppietta e riduci il fuoco a medio. Mettere la farina e la panatura su due piatti piani e sbattere le uova in una piccola ciotola.
Passate le porzioni delle ali nella farina, poi nella massa di uova e infine ricoprite generosamente con il composto di mais. Usa un paio di pinze o due forchette per comodità. Immergere i pezzi preparati nell'olio caldo. Cuocere le ali di pollo fino a doratura, impiegando 5-7 minuti per lotto. Adagiateli su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Servire con ketchup, salsa barbecue, gorgonzola o quello che preferisci.
