Come Cucinare Deliziose Ali Di Pollo Al Forno

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Come Cucinare Deliziose Ali Di Pollo Al Forno
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Video: Come Cucinare Deliziose Ali Di Pollo Al Forno

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Video: ALI DI POLLO E PATATE SAPORITE: Ricetta facile AL FORNO 2024, Marzo
Anonim

I fan delle ali di pollo fragranti e croccanti sono spesso confusi dall'idea che questo piatto non possa essere definito salutare, perché è cotto nel grasso bollente e i suoi rischi per la salute sono ben noti. Tuttavia, la cottura in grasso è facoltativa; un piatto simile può essere preparato con meno olio se le ali vengono cotte al forno.

Come cucinare deliziose ali di pollo al forno
Come cucinare deliziose ali di pollo al forno

Ali piccanti al forno

Per un'ala piccante e speziata che ha il sapore delle famose Buffalo Wings, avrai bisogno di:

- 3 spicchi d'aglio;

- 2 cucchiai di olio d'oliva;

- 3 cucchiai di aceto di mele;

- 1 cucchiaio di paprika;

- 1 cucchiaio di salsa Worcester

- 2 cucchiaini di sale;

- 3 cucchiai di miele liquido;

- 1 chilo e mezzo di ali di pollo.

Passare l'aglio attraverso una pressa. Combinalo con olio d'oliva, aceto, paprika, salsa Worcestershire e miele. Tagliare ogni ala a metà in corrispondenza dell'articolazione, sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare. Mettere nella marinata di miele, chiudere la ciotola con la pellicola e conservare in frigorifero per 1-2 ore.

È conveniente marinare il cibo non solo in una ciotola o in un contenitore, ma anche in sacchetti stretti con chiusura a zip.

Preriscaldare il forno a 180 ° C. Togliete le ali dalla marinata e adagiatele su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere le ali per 30 minuti, quindi scolare il grasso in eccesso e cospargere le ali con la marinata di miele rimanente. Alzare la fiamma a 200°C e cuocere le ali per altri 30 minuti, rigirandole periodicamente in modo che siano tutte ricoperte da una glassa dolce e lucida.

Tradizionalmente, queste ali vengono servite con panna acida, aglio e salsa di formaggio blu.

Ali allo zafferano

Il bel colore dorato ricco e l'aroma gradevole di queste ali sono dati da una deliziosa spezia "reale" - lo zafferano. Avrai bisogno:

- 1 chilogrammo di ali di pollo;

- 2 cucchiai di olio d'oliva;

- 2 cucchiai di burro ammorbidito;

- ¼ cucchiaino di zafferano;

- 1 limone;

- sale e pepe nero macinato al momento.

Preriscaldare il forno a 220 ° C. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Posiziona una griglia da forno sopra la pellicola. Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso, aggiungere l'olio d'oliva e aggiungere lo zafferano, spremere il succo di limone. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti. Condire con sale e pepe.

Sciacquate le ali sotto l'acqua corrente, asciugatele bene e adagiatele su una gratella. Usando una spazzola di silicone, spennellare l'olio di limone allo zafferano sul pollo. Arrostire per 20 minuti, quindi rimuovere la teglia, scolare il grasso sciolto e capovolgere le ali. Ungeteli nuovamente e cuocete per circa 10-15 minuti.

Ali tailandesi al forno

Le ali di pollo possono essere cucinate deliziosamente non solo in stile occidentale ma anche in stile asiatico. Avrai bisogno:

- 1 chilogrammo di ali di pollo;

- 2 cucchiaini di olio vegetale;

- 1 cucchiaino di olio di sesamo;

- 1 cucchiaino di sale;

- ½ cucchiaino di pepe nero macinato al momento;

- 1 tazza di burro di arachidi;

- ¼ bicchiere di acqua calda;

- 1 cucchiaino di radice di zenzero appena grattugiata;

- 1 cucchiaio di succo di lime;

- 1 cucchiaino di salsa di pesce tailandese;

- 1 cucchiaio di salsa di soia;

- 1 cucchiaio di miele liquido;

- ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato.

Preriscaldare il forno a 200°C. Dividere le ali per giunto, sciacquare e asciugare. Mescolare olio vegetale e olio di sesamo, aggiungere sale e pepe. Metti le ali su una griglia sopra la teglia rivestita di alluminio. Spennellate di burro e infornate per 40-45 minuti, capovolgendo più volte. Mentre le ali cuociono, unire tutti gli ingredienti rimanenti in una salsa liscia e omogenea. Prima di servire, mettete le ali calde nella salsa e scuotete la ciotola alcune volte in modo che le ali siano completamente ricoperte.

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