Il lavash è una focaccia tradizionale dei popoli del Caucaso e del Medio Oriente, nota per la sua versatilità. Molte persone lo usano come base per pasti deliziosi. E sebbene sia impossibile creare tutte le condizioni necessarie per cuocere il lavash in una cucina moderna, la semplicità del processo di preparazione contribuisce al raggiungimento di risultati sorprendenti.
È necessario
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- farina - 3-3, 5 tazze;
- lievito secco - 2 cucchiaini;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- acqua calda - 1-1, 5 bicchieri;
- olio vegetale - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Setacciate la farina in una ciotola e poi mescolatela con il lievito secco, lo zucchero e il sale. Fai una depressione al centro e versaci gradualmente dell'acqua calda. Lavorate un impasto morbido e sodo, aiutandovi con una forchetta per aggiungere gradualmente la farina dai bordi del foro verso il centro.
Passo 2
Infarinare la tavola e lavorarci sopra l'impasto finché non smette di attaccarsi alla tavola e alle mani. Quindi spennellalo con olio vegetale e mettilo in un sacchetto di plastica. Lasciare per 1,5 ore a temperatura ambiente. Stropicciare l'impasto ottenuto, dividerlo nel numero desiderato di pezzi (a seconda della dimensione prevista del pane pita) e formare delle palline. Stendere tutti i pezzi di pasta in strati di 2 mm di spessore e coprire con un canovaccio.
Passaggio 3
Riscaldare la padella al massimo calore. Stendere l'impasto e friggere su ogni lato per 20-30 secondi senza aggiungere olio. Dopo la cottura, cospargere leggermente il pane pita con acqua fredda. Una volta che la torta si sarà raffreddata, mettetela in un sacchetto.
Passaggio 4
Usa una teglia per fare un grande pane pita tostato. Per fare ciò, accendi più bruciatori contemporaneamente, riscalda la teglia e cuoci.
Passaggio 5
Puoi cucinare il pane pita nel forno. Accendere il forno sulla modalità grill e scaldare bene la teglia all'interno. Quindi stendere l'impasto arrotolato e cuocere per 1, 5-2 minuti (poco meno di un minuto per lato).
