Il ripieno per l'impasto lievitato può essere non solo marmellata dolce o frutti di bosco, ma anche vari tipi di verdure, carne e pesce. Il cavolo stufato è senza dubbio uno dei condimenti più apprezzati e preferiti. Nella ricetta fornita, c'è anche la salsiccia in scatola sott'olio, che, impregnando tutti gli ingredienti con la sua marinata, rende il ripieno più succoso e più gradevole al gusto. La pasta lievitata può essere preparata utilizzando un impasto (quando la maggior parte dei prodotti viene aggiunta ad un impasto già abbinato) oppure, per risparmiare tempo, si può utilizzare un metodo di cottura senza vapore.
È necessario
- - latte 3, 2% grasso 300 ml;
- - farina 650 g;
- - lievito secco 11 g;
- - burro 65 g;
- - zucchero 20 g;
- - cavolo cappuccio fresco 300 g;
- - carote 1 pz.;
- - salsiccia in scatola 200 g;
- - verdi;
- - sale macinato finemente;
- - olio vegetale raffinato.
Istruzioni
Passo 1
Fate sciogliere il burro fino a renderlo liquido, in una ciotola sul fuoco, poi fatelo raffreddare completamente.
Passo 2
Sciogliete il lievito secco in tre cucchiai di latte tiepido e versateli in un recipiente con il restante liquido e lo zucchero. Salare il composto e, aggiungendo la farina in più passaggi, impastare l'impasto soffice e morbido. Infine aggiungete il burro preparato.
Passaggio 3
Formare una palla dall'impasto, metterla in un contenitore pulito e spennellare con olio vegetale. Coprire l'impasto con una pellicola o un canovaccio e lasciarlo caldo per avvicinarsi. L'impasto dovrebbe essere tre volte più grande.
Passaggio 4
Tritare il cavolo. Grattugiare le carote con un dente fine.
Passaggio 5
Metti il cavolo in una padella preriscaldata e fai sobbollire per 6 minuti. Aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento le verdure fino a metà cottura. Condire con sale e condimenti a piacere.
Passaggio 6
Schiacciate i pezzi di salsiccia con una forchetta. Tritare finemente le verdure e mescolare con il saury. Aggiungere al cavolo stufato.
Passaggio 7
Mettere la carta oleata in una padella profonda e aggiungere parte dell'impasto. Metti il cavolo preparato e il ripieno di salsiccia al centro della torta. Quindi ricoprire delicatamente con la pasta, formando da essa un motivo appropriato. Spennellare la torta con il latte e far lievitare per circa 25 minuti.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 200˚С. Cuocere la torta per 40 minuti.
