La cucina indiana è unica! L'insolita combinazione di prodotti, spezie e il modo in cui vengono preparati fa sembrare i piatti indiani come nient'altro. E i dessert sono molto diversi e hanno un gusto unico. Suggerisco di preparare un dolce indiano "Laddu" con farina di piselli. Il gusto del dessert non lascerà nessuno indifferente.
È necessario
- - farina di piselli - 1 bicchiere;
- - burro - 125 g;
- - zucchero - 75 g;
- - cannella in polvere - 1/2 cucchiaino;
- - noce moscata macinata - 1/4 di cucchiaino;
- - anacardi - 20-30 g.
Istruzioni
Passo 1
La farina di piselli può essere acquistata già pronta oppure puoi cucinarla da solo. Per fare questo, prendi i piselli secchi e macinali in un macinino da caffè allo stato di farina. Setacciare la farina risultante attraverso un setaccio fine.
Passo 2
Prendete una padella dal fondo spesso (una padella in ghisa è l'ideale) e scaldatela senza aggiungere olio. Versare la farina in una padella e far rosolare a fuoco vivo fino a quando la farina diventa marrone chiaro. Durante la frittura, la farina deve essere costantemente mescolata per evitare che si bruci. Di solito il tempo di tostatura è di circa 15-20 minuti. Spegnete il gas e mettete la farina in un luogo fresco. Dovrebbe raffreddarsi un po'.
Passaggio 3
Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere lo zucchero, la cannella e la noce moscata. Fate sobbollire il composto a fuoco basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Passaggio 4
Prendi una padella con la farina raffreddata e versa il burro caldo con le spezie nella farina in piccole porzioni. La farina deve essere costantemente mescolata in modo che l'olio si distribuisca uniformemente e non si formi un grumo. Dovresti ottenere una massa omogenea di colore marrone scuro. Mentre è caldo, trasferire in un contenitore di silicone. Cospargere le noci sopra e conservare in frigorifero per 2-3 ore. Prima di servire, togliere con cura la ladda dal contenitore e tagliarla a pezzetti. Il dolce è pronto!
