La farina d'avena può essere utilizzata per cucinare non solo il porridge, ma anche varie zuppe con verdure, contorni e gnocchi. Puoi anche cuocere deliziosi biscotti da loro, e se applichi un po 'di immaginazione e desiderio, la torta di farina d'avena risulterà meravigliosa.
Torte di farina d'avena
Per preparare questo dolce un po' insolito, avrai bisogno di:
- burro - 100 grammi;
- farina d'avena - 2 bicchieri;
- zucchero vanigliato - 1 bustina;
- zucchero - 1 bicchiere;
- uova crude - 2 pezzi;
- sale - un pizzico.
Per prima cosa, devi macinare il burro con lo zucchero e le uova crude, quindi aggiungere la farina d'avena e lo zucchero vanigliato a questa massa, aggiungere un po' di sale all'impasto e impastare bene il tutto. Cerca di ottenere una massa più o meno omogenea.
Successivamente, è necessario coprire la teglia con carta da forno unta e trasferirvi l'impasto. La massa deve essere accuratamente livellata con un coltello e posta in forno. Cuocere la torta per circa 20 minuti. Il dolce finito va tagliato a pezzi subito caldo, altrimenti, una volta raffreddato, le scaglie si caramelleranno e diventeranno dure.
Se lo si desidera, la torta d'avena può essere integrata con panna montata, per questo è necessario prendere:
- panna pesante - 150 ml;
- zucchero a velo - 100 grammi.
La panna fredda dovrà essere montata in una schiuma forte, aggiungendo gradualmente zucchero a velo. Puoi coprire ogni torta con la schiuma finita, decorando inoltre il dessert con frutta candita.
Gnocchi alla crema con salsa di mirtilli
Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- farina d'avena (piccola) - ½ tazza;
- farina - ½ tazza;
- uova crude - 2 pezzi;
- burro - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- sale;
- acqua (per l'impasto) - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua (per la salsa) - 4 bicchieri;
- amido - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- marmellata di mirtilli - 1 bicchiere;
- zucchero;
- acido di limone.
La farina setacciata e la farina d'avena piccola devono essere combinate e mescolate. Quindi è necessario far bollire 2 cucchiai d'acqua, sciogliere il burro in acqua bollente, aggiungere il sale. Mescolare continuamente, aggiungere la miscela di farina e cereali e far bollire per 7-8 minuti. Cerca di macinare il più accuratamente possibile i grumi formati durante la cottura. Successivamente, l'impasto per bignè risultante deve essere rimosso dal fuoco e messo a raffreddare, dopo il raffreddamento, sbattere le uova nella massa una per una e impastare accuratamente l'impasto.
Ora dovresti far bollire l'acqua salata in una casseruola separata. Per rendere gli gnocchi uniformi e belli, bisogna farli con due cucchiai: un cucchiaino e una borraccia. Con un cucchiaio grande, bisogna raccogliere l'impasto, premendolo contro la parete della ciotola in modo che si addensa nel cucchiaio, poi bisogna inumidire un cucchiaino in acqua bollente e usarlo per selezionare l'impasto da un cucchiaio grande e calare subito gli gnocchi in una casseruola con acqua bollente. Se segui queste regole, gli gnocchi saranno oblunghi e tutti della stessa dimensione.
Lessate gli gnocchi fino a quando saranno tutti a galla, quindi scolateli con una schiumarola e metteteli in piatti fondi, bagnateli con la salsa di mirtilli.
Per ottenere la salsa, mettere la marmellata di mirtilli in un pentolino e versarvi sopra dell'acqua bollente, mescolare e far bollire, filtrare il composto con un colino. Quindi riempire il brodo con lo zucchero e mescolare. Sciogliere a parte la fecola in acqua fredda, versare il composto nel brodo e far bollire per 2-3 minuti mescolando. A fine cottura aggiungete un po' di acido citrico o spremete il succo di limone.
