I bastoncini di granchio possono essere consumati come piatto unico o usati come ingrediente nelle insalate. Sono insostituibili nel caso in cui gli ospiti vengano inaspettatamente da te, ma non c'è cibo. Quindi puoi preparare rapidamente uno spuntino semplice, ma gustoso e soddisfacente: bastoncini di granchio in pastella.
Bastoncini di granchio in pastella di formaggio
Per preparare i bastoncini di granchio in pastella, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 1 confezione di bastoncini di granchio (250 grammi), 2 uova di gallina, circa 100 grammi di formaggio, 50 grammi di panna acida, ½ succo di limone, circa 100 grammi di farina di frumento, un po 'di olio vegetale per friggere, pepe nero macinato a piacere.
Spolverare i bastoncini di granchio con pepe nero, bagnare con il succo di limone e lasciar marinare per 20-30 minuti. Durante questo tempo preparate la pastella.
Versare il contenuto di due uova in una ciotola, aggiungere la panna acida, mescolare accuratamente gli ingredienti fino a che liscio. Grattugiare il formaggio su una grattugia media, aggiungere in una ciotola e mescolare ancora. Quindi aggiungere gradualmente la farina e mescolare fino a quando la massa sembra un impasto, circa la consistenza dei pancake.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Immergere i bastoncini di granchio in salamoia nella pastella e friggere su entrambi i lati fino a doratura. Mettere su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Quindi trasferire su un piatto e servire immediatamente.
Una salsa agrodolce, ad esempio, a base di concentrato di pomodoro e panna acida, si sposa molto bene con questo piatto. Puoi anche decorare il piatto con le erbe.
Come cucinare i bastoncini di granchio nella pastella di birra?
Prendi un pacchetto di bastoncini di granchio (250 grammi), 2 uova, ½ tazza di birra fredda scura o chiara, ½ tazza di acqua fredda, circa 100 grammi di farina di frumento, ½ cucchiaino di sale, olio vegetale per friggere.
Separare con cura gli albumi dai tuorli. Mettere gli albumi in frigorifero e macinare i tuorli con il sale fino a che liscio. Aggiungere l'acqua e la birra, sbattere leggermente con una frusta o una forchetta. Quindi, spolverando gradualmente la farina, impastare l'impasto.
La consistenza dell'impasto dovrebbe essere la stessa dei pancake.
Montare gli albumi freddi con un mixer fino a quando non sono sodi, unirli all'impasto e mescolare delicatamente. In alternativa, punzecchiare i bastoncini di granchio con una forchetta, immergerli nell'impasto e friggerli in olio vegetale molto caldo fino a doratura. Quindi rimuovere il grasso in eccesso con carta assorbente o carta assorbente e servire. Come nel caso precedente, la salsa agrodolce a base di panna acida e concentrato di pomodoro, o panna acida mista a senape e aglio schiacciato, ben si adatta a questo piatto. I bastoncini di granchio in pastella possono essere serviti con un contorno (riso, patate) e come piatto indipendente. Potete anche farli farciti.
