Deliziose torte possono essere fatte non solo con un ripieno di frutta dolce. Prova i prodotti da forno al limone. Il sapore acidulo della polpa e la leggera amarezza della scorza aggiungono un sapore interessante e piaceranno anche a chi è indifferente ai dolci.
È necessario
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- 200 gr di burro;
- 60 g di zucchero semolato (per l'impasto);
- 200 g di zucchero semolato (per farcire);
- 2 limoni medi;
- 1 cucchiaio amido;
- 500 g di farina;
- 1 cucchiaino lievito per impasti;
- un pizzico di sale;
- 2 uova;
- vanillina o cannella (facoltativo)
Istruzioni
Passo 1
Preparare la scorza di limone. Per fare questo, prendete i limoni e spennellateli accuratamente in acqua calda. Quindi, utilizzare una piccola grattugia per rimuovere la scorza dal frutto.
Passo 2
Prendi un impasto. Per fare questo, in una ciotola, mescolate la farina con il lievito preparato. In un contenitore separato, macinare il burro, precedentemente rimosso dal frigorifero, con lo zucchero semolato al ritmo di 3 cucchiai. per 100 g Per una più rapida dissoluzione, invece della sabbia, puoi prendere la polvere. Versare la farina e il lievito nel burro, quindi rompervi le uova e aggiungere la scorza di limone già grattugiata e un pizzico di sale. Per un sapore in più, puoi anche aggiungere un pizzico di vanillina. Mescolare bene il tutto e impastare con le mani fino a che liscio. L'impasto non deve essere troppo ripido. Dopo averlo impastato, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo in frigorifero per circa mezz'ora.
Passaggio 3
Iniziate a farcire la torta. Per fare questo, tagliare i limoni rimasti senza scorza, rimuovere i semi da loro e rimuovere le partizioni dure. Metti le fette di limone in un robot da cucina e trita. Dovrebbero trasformarsi in purea. Successivamente, aggiungi lo zucchero e un po 'di amido lì per addensare il ripieno. Sbatti di nuovo fino a che liscio. A questo punto si possono aggiungere al limone ulteriori spezie, come la cannella.
Passaggio 4
Togliete l'impasto dal frigorifero. Arrotolare la metà sottile, cospargere di farina e metterla in una teglia unta. L'impasto deve coprire sia il fondo che i bordi del contenitore. Versare il ripieno sull'impasto. Stendete la parte rimanente e coprite la torta con essa come un coperchio. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180°C per almeno 20 minuti. Puoi capire se la torta è pronta dalla doratura della crosta superiore. Questo dolce può essere servito sia freddo che caldo. Come accompagnamento, il tè inglese al bergamotto è il più adatto.
